Рецепты / Брауни / Чизкейк брауни

Чизкейк брауни

Name: Чизкейк брауни
Prep time: 3 h
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 12 порц.
Cuisine: Американская
Ingredients: шоколад тёмный — 150 г; масло сливочное — 125 г; яйцо — 1 шт.; сахар — 190 г; мука пшеничная — 150 г; соль — 5 г; сыр сливочный — 250 г; сливки — 100 г

Десерт на основе плотного шоколадного брауни с нежной сливочной начинкой. Перед подачей ему нужно хорошо охладиться, чтобы вкус и текстура полностью раскрылись.

БрауниВыпечкаДесертПирожное

🍽 12 порц.⏱ 3 ч 50 минподготовка 3 чготовка 50 минсложность легко8 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шоколад тёмный; сдоба/торт.

335ккал на порцию

Белки 4.1 гЖиры 24.7 гУглеводы 25.7 г

Чизкейк брауни· 730 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
шоколад тёмный	150	—	825	10.5	60	69
масло сливочное	125	—	938	0.8	103.1	1
яйцо	110	1	162	13.8	10.9	0.8
сахар	190	—	735	0	0	190
мука пшеничная	150	—	150	6	0.8	31.5
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		234	2.6	14.6	24.4

0:00–0:05Подготовьте основу чизкейка: поломайте шоколад на кусочки, положите в сотейник вместе с маслом и нагревайте на небольшом огне, пока масса не станет однородной.
0:05–0:10Дайте шоколадной массе немного остыть.
0:10–0:20Взбейте 1 яйцо с 40 г сахара, добавьте растопленный шоколад и просеянную муку.
0:20–0:30Выложите массу в форму, проложенную пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 10 мин.
0:30–0:40Взбейте сыр с оставшимся сахаром, яйцом и сливками.
0:40–0:45Выложите сырную массу на шоколадную подложку и верните в духовку на 15 мин.
0:45–0:50Дайте чизкейку остыть в духовке, затем переставьте в холодильник на 3 ч.
3:50–3:55Перед подачей нарежьте чизкейк квадратами.

Начинка· 350 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сыр сливочный	250	—	875	15.5	86	13.8
сливки	100	—	340	2.1	36.1	2.8
Итого (на порцию)	—		101	1.5	10.2	1.4

0:30–0:40Взбейте сыр с оставшимся сахаром, яйцом и сливками.
0:40–0:45Выложите сырную массу на шоколадную подложку и верните в духовку на 15 мин.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты