Рецепты / Выпечка / Чизкейк с клубникой без выпечки

Чизкейк с клубникой без выпечки

Name: Чизкейк с клубникой без выпечки
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: 5 h
Yield: 6 порц.
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: желатин — 3 г; клубника — 200 г; сахар — 80 г; лимонный сок — 10 г; сливочное масло — 90 г; печенье — 160 г; желатин — 5 г; сливки — 250 г; сыр сливочный — 250 г; сахар — 80 г; йогурт натуральный — 200 г

Нежный чизкейк без выпечки с основой из печенья, сырным кремом и клубничным желе. Сверху получается красивый мраморный рисунок.

ВыпечкаДесертЧизкейкАмериканская кухня

🍽 6 порц.⏱ 5 чподготовка 4 чготовка 1 чсложность средне11 ингр.

Под стол №5 не подходит: жира ≈47 г/порц; сдоба/торт.

648ккал на порцию

Белки 8 гЖиры 46.8 гУглеводы 53.1 г

Для клубничного желе· 293 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
желатин	3	—	11	2.6	0	0
клубника	200	—	64	1.4	0.6	15.4
сахар	80	—	310	0	0	80
лимонный сок	10	—	2	0	0	0.7
Итого (на порцию)	—		64	0.7	0.1	16

0:00–0:10Желатин залейте 2 ст. л. воды и оставьте на 10 минут.
0:10–0:20Клубнику измельчите в блендере до пюре однородной консистенции.
0:20–0:30В сотейнике соедините клубничное пюре, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума.
0:30–0:40Добавьте желатин и перемешивайте, пока он не растворится. Снимите с огня.

Для основы· 250 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сливочное масло	90	—	669	0.6	73.8	0.5
печенье	160	—	667	10.2	26.9	109.6
Итого (на порцию)	—		223	1.8	16.8	18.3

0:00–0:10Сливочное масло нарежьте кубиками, поместите в ковшик и растопите на среднем огне. Дайте немного остыть.
0:10–0:20Печенье измельчите в кухонном комбайне или блендере в мелкую крошку. Влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте лопаткой.
0:20–0:30Дно формы диаметром 24 см выстелите бумагой для выпечки. Выложите крошку и утрамбуйте ладонями или стаканом. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.

Для сырного крема· 785 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
желатин	5	—	18	4.4	0	0
сливки	250	—	850	5.2	90.2	7
сыр сливочный	250	—	875	15.5	86	13.8
сахар	80	—	310	0	0	80
йогурт натуральный	200	—	114	8.2	3	11.8
Итого (на порцию)	—		361	5.5	29.9	18.8

0:00–0:10Желатин залейте 3 ст. л. воды и оставьте на 10 минут.
0:10–0:20Сливки взбейте миксером до мягких пиков.
0:20–0:30В отдельной миске взбейте сливочный сыр с сахаром.
0:30–0:40Поочередно добавьте натуральный йогурт и взбитые сливки. Набухший желатин, помешивая, распустите и влейте через ситечко в сырную массу. Взбейте на низких оборотах.
0:40–0:45Получившийся сырный крем вылейте на основу чизкейка.

Сборкасборка

0:45–0:50Сверху распределите клубничное желе.
0:50–0:55Рукояткой ложки слегка перемешайте слои, чтобы получился мраморный рисунок.
0:55–4:55Уберите чизкейк в холодильник на 4-5 часов.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты