Рецепты / Цукаты из апельсиновых корок
Цукаты из апельсиновых корок
Натуральные апельсиновые цукаты с ярким цитрусовым ароматом. Их можно есть как сладкое лакомство или использовать как добавку к выпечке.
Подходит для стола №5
🍽 50 порц.⏱ 2 чподготовка 1 чготовка 1 чсложность средне4 ингр.
89ккал на порцию
Белки 0.6 гЖиры 0.1 гУглеводы 22.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| апельсин | 3000 | — | 1410 | 27 | 3 | 360 |
| сахар | 700 | — | 2709 | 0 | 0 | 699.9 |
| апельсиновый сок | 700 | — | 315 | 4.2 | 0.7 | 60.2 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0.1 | 0.1 | 2.1 |
| Итого (на порцию) | — | 89 | 0.6 | 0.1 | 22.4 |
- 0:00–0:10Вымойте апельсины, надрежьте их вдоль крестом так, чтобы прорезать кожуру от и до, снимите кожуру и нарежьте её кубиками или полосками.
- 0:10–0:40Залейте корки водой, трижды дайте им прокипеть примерно по 10 мин, каждый раз сливая воду. Первую воду можно посолить, чтобы убрать горечь; дальше варите в обычной воде.
- 0:40–1:40Взвесьте сваренные апельсиновые корки. Добавьте столько же сахара и апельсинового сока, а также сок 1 лимона. Перемешайте и поставьте увариваться на небольшом огне до почти густого состояния, следя, чтобы масса не пригорела.
- 1:40–2:00Если после уваривания остался сироп, слейте его и оставьте для пропитывания тортов и булок. Разложите цукаты по сухим чистым банкам.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.