Рецепты / Основное блюдо / Цветная капуста в аэрогриле
Цветная капуста в аэрогриле
Хрустящая цветная капуста в лёгком кляре с паприкой и куркумой, приготовленная в аэрогриле. Простое блюдо для ужина, которое можно готовить порциями.
Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 мин8 ингр.
Под стол №5 не подходит: оборудование: аэрогриль; много жарки в шагах.
147ккал на порцию
Белки 5.1 гЖиры 0.8 гУглеводы 34.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цветная капуста | 1000 | — | 250 | 13 | 1 | 58 |
| вода | 120 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| пшеничная мука | 120 | — | 120 | 4.8 | 0.6 | 25.2 |
| кукурузный крахмал | 50 | — | 165 | 0.5 | 0.3 | 42.6 |
| куркума | 8 | — | 25 | 0.8 | 0.3 | 5.4 |
| сладкая молотая паприка | 8 | — | 23 | 1.2 | 1 | 4.5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 147 | 5.1 | 0.8 | 34.1 |
- 0:00–0:15Подготовьте цветную капусту: проверьте кочан на насекомых, наберите в большую кастрюлю воду из-под крана, посолите, опустите капусту и оставьте на 15 минут. Всплывших насекомых удалите шумовкой.
- 0:15–0:20Стряхните с кочана лишнюю воду и разделите его на некрупные соцветия, срезая их с кочерыжки ножом. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера.
- 0:20–0:25Приготовьте лёгкий кляр: смешайте в миске муку, кукурузный крахмал, молотую паприку и куркуму, добавьте соль и перец, перемешайте вилкой.
- 0:25–0:30Помешивая венчиком, влейте холодную воду. При необходимости добавьте ещё немного воды: масса должна быть не слишком жидкой и хорошо держаться на соцветиях.
- 0:30–0:32Включите аэрогриль и выставьте температуру 190–200 °C. При желании застелите поддон бумагой с антипригарным покрытием.
- 0:32–0:52Окунайте соцветия в кляр и выкладывайте в поддон прибора в один слой. Готовьте порциями, если все сразу не помещаются. Жарьте капусту 10 минут.
- 0:52–1:12Переверните соцветия и жарьте ещё 10 минут. Переложите на тарелку и держите в тепле до подачи. Так же обжарьте оставшиеся соцветия, каждый раз окуная их в кляр.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.