Рецепты / Второе блюдо / Цыплёнок чкмерули
Цыплёнок чкмерули
Нежный цыплёнок в насыщенном сливочно-сметанном соусе с чесноком и кинзой. Блюдо получается ароматным, с румяной корочкой и яркой подачей.
Второе блюдоОсновное блюдоГрузинская
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение.
532ккал на порцию
Белки 49.3 гЖиры 33.8 гУглеводы 6.2 г
Цыплёнок· 871 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цыплёнок-бройлер | 800 | — | 912 | 185.6 | 13.6 | 0 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| розмарин | 3 | — | 4 | 0.2 | 0.1 | 0.2 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| гранат | 10 | — | 8 | 0.2 | 0.1 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 314 | 46.8 | 12 | 2.2 |
- 0:00–0:15Разрежьте цыплёнка пополам, посолите, смажьте натёртым чесноком и мелко рубленым розмарином.
- 0:15–0:30Жарьте цыплёнка под прессом до золотистой корочки.
- 0:30–0:40Поставьте в духовку при температуре 200 C на 15 минут.
- 0:40–0:40Разрежьте готового цыплёнка на порционные куски и выложите на тарелку.
- 0:40–0:40Залейте соусом и посыпьте зёрнами граната. Лучше подавать на кеци (глиняной тарелке).
Соус· 357 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сметана | 200 | — | 428 | 6.3 | 41.9 | 8.5 |
| кинза | 20 | — | 5 | 0.4 | 0.1 | 0.7 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сливки | 125 | — | 425 | 2.6 | 45.1 | 3.5 |
| Итого (на порцию) | — | 218 | 2.5 | 21.8 | 4 |
- 0:00–0:10Измельчите кинзу и чеснок, смешайте со сметаной и посолите.
- 0:10–0:15Влейте заранее подогретые сливки и перемешайте.
- 0:15–0:20Помешивая, доведите соус до кипения и снимите с огня.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.