Рецепты / Второе блюдо / Сырники с изюмом на сковороде
Сырники с изюмом на сковороде
Нежные сырники с изюмом, обжаренные на сливочном масле и поданные с медово-сметанным соусом. Подходят для завтрака или полдника.
Второе блюдоВыпечкаСырники
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 1 чготовка 30 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
605ккал на порцию
Белки 36.6 гЖиры 19.3 гУглеводы 68.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 20 | — | 149 | 0.1 | 16.4 | 0.1 |
| мёд | 30 | — | 91 | 0.1 | 0 | 24.7 |
| сметана | 100 | — | 214 | 3.2 | 21 | 4.3 |
| изюм | 70 | — | 191 | 2.2 | 0.6 | 43.4 |
| творог | 500 | — | 725 | 105 | 25 | 15 |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15.1 | 11.9 | 0.9 |
| сахарная пудра | 48 | — | 192 | 0 | 0 | 47.9 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мука | 200 | — | 684 | 20.6 | 2.2 | 137.8 |
| Итого (на порцию) | — | 605 | 36.6 | 19.3 | 68.5 |
- 0:00–0:10Тщательно вымойте изюм, переложите в мисочку, залейте кипящей водой и оставьте на 10 минут.
- 0:10–0:20Протрите творог через частое сито в большую миску. Добавьте яйца, сахарную пудру, соль и 120 г муки. Тщательно перемешайте большим венчиком или погружным блендером.
- 0:20–0:30Добавьте в тесто изюм и снова перемешайте. Затяните миску пищевой пленкой и уберите в холодильник не менее чем на 1 час.
- 1:20–1:30Присыпьте стол мукой и выложите охлажденное тесто. Сформуйте толстую колбаску и аккуратно нарежьте толстыми кружками толщиной около 1 см.
- 1:30–1:45Обваляйте сырники в муке с обеих сторон. В большой сковороде диаметром не менее 26 см растопите сливочное масло и обжарьте сырники с обеих сторон.
- 1:45–1:55В маленький ковшик налейте мёд, добавьте сметану и поставьте на плиту. Помешивая, нагревайте на слабом огне до получения однородного соуса.
- 1:55–2:00Разложите сырники по порционным тарелкам, полейте медово-сметанным соусом и подайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.