Рецепты / Десерт / Десерт из летних ягод
Десерт из летних ягод
Элегантный ягодный десерт в виде желе из малины, ежевики, красной смородины и клубники. Подаётся порционными кусками после охлаждения в форме.
Подходит для стола №5Десерт
🍽 10 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность средне3 ингр.
126ккал на порцию
Белки 3.8 гЖиры 0.6 гУглеводы 30 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ягоды | 1500 | — | 570 | 12 | 6 | 150 |
| сахар | 150 | — | 581 | 0 | 0 | 150 |
| желатин | 30 | — | 107 | 26.2 | 0.1 | 0.2 |
| Итого (на порцию) | — | 126 | 3.8 | 0.6 | 30 |
- 0:00–0:10Ягоды тщательно переберите, вымойте и обсушите в дуршлаге. Отложите в сторону 2–3 веточки красной смородины и несколько самых красивых ягод.
- 0:10–0:20Ягоды клубники, малины и красной смородины поместите в ковш, добавьте сахар, влейте 500 мл воды и быстро доведите до кипения. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10 мин.
- 0:20–0:25В небольшой чаше размочите желатин в небольшом количестве воды.
- 0:25–0:35Процедите ягодный отвар через дуршлаг. Добавьте размоченный желатин и размешивайте до полного растворения. Остудите.
- 0:35–0:40На дно формы поместите 1/3 подготовленных ягод.
- 0:40–2:30Влейте часть желе так, чтобы ягоды были полностью им покрыты. Поставьте в холодильник на 10–15 мин. Затем выложите еще 1/3 ягод, влейте желе и вновь поместите в холодильник на 15 мин. Положите в форму оставшиеся ягоды и влейте желе. Поставьте в холодильник на 1,5 ч. Переверните форму на блюдо, накройте горячим полотенцем, чтобы желе отделилось от формы. Нарежьте на порционные куски и подайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.