Рецепты / Напиток / Домашнее вино из сливы
Домашнее вино из сливы
Лёгкое сливовое вино, которое получается благодаря естественному брожению. Напиток выдерживают в тепле, затем несколько раз снимают с осадка и настаивают в прохладном тёмном месте.
Напиток
🍽 10 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне3 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈849 ккал/порц.
849ккал на порцию
Белки 3.5 гЖиры 1.4 гУглеводы 217.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| слива | 5000 | — | 2300 | 35 | 14 | 571 |
| сахар | 1600 | — | 6192 | 0 | 0 | 1599.7 |
| вода | 4000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 849 | 3.5 | 1.4 | 217.1 |
- 0:00–0:05Сливы переберите, отделяя поврежденные и порченные. Оставшиеся плоды надрежьте крест-накрест и сложите в большую емкость — эмалированную кастрюлю или ведро.
- 0:05–0:10Добавьте к сливам сахар и влейте теплую питьевую воду. Перемешайте. Емкость со сливами неплотно закройте и оставьте в теплом месте не ниже 20°C на 5 суток. Один-два раза в день перемешивайте.
- 0:10–0:15Процедите получившееся сусло через мелкий дуршлаг в чистую кастрюлю и разлейте по большим банкам, оставляя свободной примерно пятую часть емкости. Закройте специальными пластиковыми крышками с гидрозатвором и уберите в темное теплое место 22–27°C на 3 недели.
- 0:15–0:20Слейте молодое сливовое вино с помощью силиконовой трубочки (шланга), стараясь не затронуть осадок. Для этого опустите один конец в банку с вином, не доходя до низа примерно 5 см, а другой — в чистую банку.
- 0:20–0:25Снова закройте вино в банках крышками с гидрозатвором и оставьте в теплом месте на 10 дней. Затем снова слейте с помощью силиконовой трубочки, как это делали в шаге 4. Оставьте на 10 дней.
- 0:25–0:30Разлейте получившееся вино из слив так же, через силиконовую трубочку, по бутылям без осадка и плотно укупорьте их. Уберите в прохладное темное место на 3 месяца.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.