Рецепты / Бургер / Домашние бургеры
Домашние бургеры
Сочные домашние бургеры с говяжьими котлетами, овощами, сыром и свежими булочками. Котлеты готовятся из фарша с хлебом, молоком, яйцом, луком и чесноком, а затем собираются в классический бургер.
БургерВторое блюдоАмериканская кухня
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 50 минготовка 30 минсложность средне13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
401ккал на порцию
Белки 20.2 гЖиры 20.3 гУглеводы 34.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий фарш | 500 | — | 1140 | 86.9 | 85.3 | 0 |
| хлеб | 100 | — | 266 | 8.8 | 3.3 | 49 |
| молоко | 125 | — | 75 | 4 | 4.1 | 5.6 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| лук репчатый | 80 | — | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| томат | 200 | — | 36 | 1.8 | 0.4 | 7.8 |
| сыр | 80 | — | 267 | 16.6 | 22.2 | 0.4 |
| салат | 50 | — | 7 | 0.7 | 0.1 | 1.1 |
| булочка для бургеров | 400 | — | 1088 | 34 | 21.6 | 194 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 401 | 20.2 | 20.3 | 34.4 |
- 0:00–0:10Приготовьте котлеты для бургеров: срежьте корку с хлеба, мякоть замочите в тёплом молоке, затем слегка отожмите.
- 0:10–0:15Очистите лук и чеснок, измельчите их. Добавьте к фаршу размоченный хлеб, лук, чеснок и яйцо.
- 0:15–0:20Посолите, поперчите и тщательно вымесите фарш. Поставьте его в холодильник на 30–40 мин.
- 0:20–0:25Достаньте охлаждённый фарш и разделите его на 8 порций. Влажными руками слепите 8 плоских котлеток диаметром примерно 6 см.
- 0:25–0:35Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте котлетки на сильном огне по 4 мин. с каждой стороны.
- 0:35–0:40Уменьшите огонь и готовьте котлетки под крышкой 5 мин.
- 0:40–0:45Помидоры и листья салата вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
- 0:45–0:50Булочки разрежьте вдоль пополам.
- 0:50–0:55На 8 нижних половинок булочек положите по листочку салата, кружочку помидора и жареной котлетке.
- 0:55–1:02Накройте котлетки пластинами сыра и оставшимися половинками булочек. Перед подачей поместите бургеры в разогретую до 180 °С духовку на 6–7 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.