Рецепты / Десерт / Домашние конфеты «Коровка»
Домашние конфеты «Коровка»
Нежные домашние конфеты из молока, сгущёнки, сахара и сливочного масла. Массу нужно уварить до карамельного цвета и температуры 130°C, затем быстро взбить и охладить до застывания.
Подходит для стола №5ДесертКонфеты
🍽 12 порц.⏱ 4 чподготовка 3 чготовка 1 чсложность средне4 ингр.
223ккал на порцию
Белки 1.2 гЖиры 6.6 гУглеводы 40.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | 150 | — | 90 | 4.8 | 4.9 | 6.8 |
| сгущённое молоко | 150 | — | 480 | 9.6 | 12.8 | 81.8 |
| сахар | 400 | — | 1548 | 0 | 0 | 399.9 |
| сливочное масло | 75 | — | 557 | 0.5 | 61.5 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 223 | 1.2 | 6.6 | 40.7 |
- 0:00–0:10Подготовьте форму для конфет. Подойдёт небольшая стеклянная форма размером примерно 20х30 см. Выстелите её пищевой плёнкой так, чтобы были закрыты дно и стенки.
- 0:10–0:25Налейте молоко в кастрюлю. Добавьте сгущённое молоко, сливочное масло и сахар. Поставьте на сильный огонь, помешивая, доведите до кипения.
- 0:25–1:00Уменьшите огонь до слабого и варите молочную смесь до карамельного цвета, до температуры 130°C. Периодически перемешивайте.
- 1:00–1:05Снимите смесь с огня и поместите на холодную водяную баню. Сразу же взбейте миксером на самой высокой скорости в течение 5 минут.
- 1:05–1:10Перелейте получившуюся массу в подготовленную форму.
- 1:10–1:40Дайте остыть и уберите форму в холодильник на 30 минут. Можно также оставить массу на 3–4 часа при комнатной температуре.
- 1:40–1:50Достаньте затвердевший пласт из формы, помогая себе краями пищевой плёнки. Переверните заготовку на доску и снимите плёнку.
- 1:50–2:00Острым ножом нарежьте пласт на конфеты. Заверните каждую в лист бумаги для выпечки или фольги.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.