Рецепты / Десерт / Домашние леденцы из сахара
Домашние леденцы из сахара
Простые домашние леденцы из сахара, воды и небольшого количества лимонного сока. Лакомство получается золотисто-коричневым, его можно сделать в силиконовых формочках и при желании добавить шпажки.
Подходит для стола №5ДесертКонфеты
🍽 8 порц.⏱ 45 минподготовка 30 минготовка 15 минсложность средне4 ингр.
122ккал на порцию
Белки 0 гЖиры 2.3 гУглеводы 26.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| растительное масло | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| сахар | 210 | — | 813 | 0 | 0 | 210 |
| вода | 50 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0.3 |
| Итого (на порцию) | — | 122 | 0 | 2.3 | 26.3 |
- 0:00–0:05Подготовьте формочки для леденцов. Лучше всего подойдут силиконовые формочки с небольшими углублениями, например для льда.
- 0:05–0:10Смажьте формочки растительным маслом с помощью кисточки.
- 0:10–0:12Насыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду и лимонный сок, перемешайте.
- 0:12–0:15Поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите до кипения и готовьте, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел.
- 0:15–0:22Примерно через 7 минут сироп должен стать золотисто-коричневым, а пузырьки на поверхности — мелкими. Проверьте температуру: она должна составлять 150°C.
- 0:22–0:25Снимите сироп с огня и проверьте его на твердый шарик. Для этого налейте в чистую миску очень холодную воду и опустите в нее половину чайной ложки сиропа. Он должен сразу затвердеть.
- 0:25–0:30Разлейте сахарный сироп по формочкам. По желанию воткните в них тонкие деревянные шпажки и дайте леденцам основательно застыть в прохладном месте.
- 0:30–0:30Осторожно выньте леденцы из формочек и подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.