Рецепты / Вафли (блюдо) / Домашние вафли
Домашние вафли
Несладкие домашние вафли на дрожжевом тесте. Их можно подавать с мёдом, вареньем, джемом, шоколадной пастой или сгущённым молоком.
Подходит для стола №5Вафли (блюдо)Выпечка
🍽 5 порц.⏱ 1 чподготовка 40 минготовка 20 минсложность легко7 ингр.
405ккал на порцию
Белки 12.5 гЖиры 30.3 гУглеводы 20.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 330 | — | 330 | 13.2 | 1.6 | 69.3 |
| масло сливочное | 135 | — | 1013 | 0.8 | 111.4 | 1.1 |
| дрожжи сухие | 10 | — | 40 | 4.6 | 0.6 | 4 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| молоко | 500 | — | 300 | 16.1 | 16.2 | 22.6 |
| яйцо | 220 | 4 | 323 | 27.7 | 21.9 | 1.7 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 405 | 12.5 | 30.3 | 20.7 |
- 0:00–0:05Сливочное масло растопите, яйца разделите на белки и желтки.
- 0:05–0:10В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи.
- 0:10–0:15Муку просейте в миску, сделайте углубление и влейте молочно-дрожжевую смесь.
- 0:15–0:20Миксером хорошо смешайте, чтобы не было комочков. Затем влейте растопленное масло и желтки и снова смешайте.
- 0:20–0:25В белки добавьте щепотку соли и взбейте их до устойчивой крепкой пены. Спатулой добавьте белки в тесто и аккуратно перемешайте. Долго не мешайте, чтобы не "выбить" весь воздух.
- 0:25–1:05Миску укройте плёнкой и поставьте в тёплое место на 40 мин, чтобы тесто подошло.
- 1:05–1:25Выпекайте вафли, учитывая рекомендации в инструкции по применению вашей вафельницы. Я выпекала вафли по 4 мин. на максимальной мощности.
- 1:25–1:25Вафли вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.