Рецепты / Заготовка / Домашний хрен на зиму
Домашний хрен на зиму
Острая домашняя приправа из корня хрена с сахаром, солью, лимонным соком и водой. После выдержки несколько дней она готова к подаче и хранению на зиму.
Подходит для стола №5ЗаготовкаСоус/заправка
🍽 2 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность легко5 ингр.
398ккал на порцию
Белки 16.1 гЖиры 2.1 гУглеводы 79.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хрен | 1000 | — | 590 | 32 | 4 | 105 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| лимонный сок | 60 | — | 13 | 0.2 | 0.1 | 4.1 |
| соль | 50 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 125 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 398 | 16.1 | 2.1 | 79.6 |
- 0:00–0:10Подготовьте банки и крышки: тщательно вымойте их, простерилизуйте и дайте полностью высохнуть на бумажных полотенцах.
- 0:10–0:30Подготовьте корень хрена: очистите от грубой кожуры ножом для чистки овощей и вымойте проточной водой.
- 0:30–0:50Нарежьте мякоть ломтиками и пропустите через мясорубку. Если хотите избежать резкого запаха, измельчайте хрен в закрытой мясорубке.
- 0:50–1:10Переложите тёртый хрен в большую миску, добавьте сахар, лимонный сок, соль и влейте питьевую воду. Тщательно перемешайте.
- 1:10–1:30Разложите смесь по подготовленным ранее банкам.
- 1:30–2:30Герметично укупорьте банки крышками и уберите в сухое прохладное место на хранение. Подавать приправу можно уже через 3–4 дня.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.