Рецепты / Выпечка / Домашний песочный торт
Домашний песочный торт
Песочный торт с нежными коржами, сметанным кремом, грецкими орехами и ликёром. Перед подачей ему нужно хорошо настояться, чтобы коржи пропитались кремом.
ВыпечкаДесертТорт
🍽 12 порц.⏱ 1 ч 25 минподготовка 45 минготовка 40 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: ликёр baileys оригинальный; жира ≈44 г/порц.
561ккал на порцию
Белки 6.9 гЖиры 44 гУглеводы 37.1 г
Для коржей· 980 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 300 | — | 2229 | 2.1 | 246 | 1.5 |
| пшеничная мука | 450 | — | 450 | 18 | 2.2 | 94.5 |
| яичный желток | 68 | — | 219 | 10.8 | 18 | 2.4 |
| сахар | 150 | — | 581 | 0 | 0 | 150 |
| ванильный сахар | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 293 | 2.6 | 22.2 | 21.5 |
- 0:00–0:10Взбейте сливочное масло с сахаром миксером в пышную массу 7-10 минут. Продолжая взбивать, по одному добавьте желтки.
- 0:10–0:20Соедините все сухие ингредиенты, добавьте их к яично-масляной смеси и быстро замесите тесто.
- 0:20–0:40Уберите тесто в холодильник на 30-40 минут.
- 0:40–0:50Разделите тесто на 6 частей. Раскатывайте его сразу на бумаге для выпечки, слегка припылив её мукой, и вырезайте круг диаметром 22 см.
- 0:50–1:00Наколите каждый корж вилкой, чтобы он не пузырился. Обрезки оставьте для крошки на бока торта.
- 1:00–1:40Выпекайте коржи при температуре 200°С до светло-золотистого цвета, примерно 5-10 минут. Остудите их прямо на бумаге.
Для крема· 911 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сметана | 525 | — | 1124 | 16.6 | 110 | 22.4 |
| сахарная пудра | 125 | — | 499 | 0 | 0 | 124.8 |
| грецкий орех | 225 | — | 1472 | 34.3 | 146.7 | 30.8 |
| ликёр baileys оригинальный | 36 | — | 118 | 1.1 | 4.7 | 9 |
| Итого (на порцию) | — | 268 | 4.3 | 21.8 | 15.6 |
- 0:00–0:10Взбейте сметану до загустения, понемногу добавляя сахарную пудру.
- 0:10–0:15В конце добавьте ликёр и орехи, затем перемешайте лопаткой.
- 1:40–2:00Соберите торт: на каждый корж выкладывайте часть крема, верх посыпьте орехами, а бока — крошкой от измельчённого коржа.
- 2:00–26:00Дайте готовому торту настояться примерно сутки, чтобы он пропитался кремом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.