Рецепты / Напиток / Домашний сидр из яблок
Домашний сидр из яблок
Полусухой домашний сидр с приятным яблочным вкусом и цветом. Напиток готовят из яблочного сока с добавлением сахара и выдерживают до окончания брожения.
Подходит для стола №5Напиток
🍽 16 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко5 ингр.
365ккал на порцию
Белки 0.2 гЖиры 0.3 гУглеводы 93.2 г
КБЖУ известно у 60% ингредиентов
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблочный сок | 4000 | — | 1880 | 2.4 | 4.4 | 467.2 |
| сахар | 1000 | — | 3870 | 0 | 0 | 999.8 |
| яблоко | 180 | 1 | 94 | 0.5 | 0.4 | 24.8 |
| резиновая перчатка ·кбжу? | 20 | 1 | — | — | — | — |
| канцелярская резинка ·кбжу? | 5 | 1 | — | — | — | — |
| Итого (на порцию) | — | 365 | 0.2 | 0.3 | 93.2 |
- 0:00–0:05Отожмите сок с помощью соковыжималки.
- 0:05–0:08Процедите сок через марлю, сложенную в несколько слоёв.
- 0:08–0:12Слейте сок в бутыли или банки. Наливайте не под горлышко, а с учётом добавления сахара и брожения: на 5-литровую банку или бутыль — 4 литра сока.
- 0:12–0:15Сорвите одно яблоко с ветки, не мойте его. Очистите яблоко от шкурки и положите яблоко и шкурку от него в ёмкость с яблочным соком.
- 0:15–0:16Если хотите получить слегка газированный молодой напиток, кладите сахар весь сразу.
- 0:16–0:18Возьмите резиновую перчатку и толстой иглой очень аккуратно сделайте 2 дырочки на пальцах.
- 0:18–0:20Натяните резиновую перчатку на ёмкость с соком и закрепите канцелярской резинкой достаточно крепко, чтобы потом перчатку не сорвало образовавшимся газом. Перчатка с дырочками выполняет функцию гидрозатвора.
- 0:20–0:30Оставьте ёмкость при комнатной температуре для брожения. Через несколько дней перчатка надуется, а к моменту окончания брожения сдуется. Это будет означать, что процесс окончен и вино пора разливать по бутылкам. Изначально сок будет мутным, но в процессе брожения осветлится, и выпадет осадок.
- 0:30–0:30Когда процесс завершён, процедите сидр через марлю не меньше чем в 5 слоёв и только потом разливайте в бутылки.
- 0:30–0:30Плотно закройте бутылки пробками и уберите на хранение. Храните бутылки с яблочным сидром в тёмном прохладном месте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.