Рецепты / Глазурь / Домашняя нутелла
Домашняя нутелла
Нежная шоколадно-ореховая паста с однородной текстурой и ароматом какао. Подходит для тостов, блинов, оладий, а также для начинок и прослойки тортов.
Подходит для стола №5ГлазурьДесерт
🍽 15 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко7 ингр.
46ккал на порцию
Белки 0.8 гЖиры 3.1 гУглеводы 4.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | 100 | — | 60 | 3.2 | 3.2 | 4.5 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| фундук | 30 | — | 211 | 4.8 | 20.1 | 3 |
| сливочное масло | 25 | — | 186 | 0.2 | 20.5 | 0.1 |
| пшеничная мука | 15 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.1 |
| какао-порошок | 15 | — | 31 | 2.9 | 2.1 | 8.7 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 46 | 0.8 | 3.1 | 4.6 |
- 0:00–0:15Духовку предварительно разогрейте до 200°С. Противень выстелите пергаментом и распределите на нем орехи ровным слоем.
- 0:15–0:30Готовьте орехи 12–15 минут, пока кожура не станет темно-коричневой.
- 0:30–0:35Горячие орехи переложите в кухонное полотенце, сверните его в несколько раз и энергично потрите орехи друг об друга, чтобы счистить кожуру. Шелуху удалите.
- 0:35–0:40Всыпьте очищенные орехи в чашу блендера, кухонного комбайна или кофемолки и измельчите как можно мельче, чтобы они не выделялись в однородной массе.
- 0:40–0:45В кастрюле соедините сахар, муку, какао-порошок и щепотку соли. Поставьте на огонь и небольшими порциями, постоянно помешивая, влейте молоко.
- 0:45–0:50Доведите массу до кипения.
- 0:50–0:53Как только молочная масса закипит, добавьте сливочное масло и измельченные орехи. Тщательно перемешайте.
- 0:53–0:56Снова доведите до кипения и варите еще 2-3 минуты, помешивая.
- 0:56–0:40Ориентируйтесь на консистенцию: масса должна хорошо загустеть.
- 0:40–0:40Перелейте пасту в стеклянную баночку и дайте ей остыть до комнатной температуры. Подавайте к утренним тостам или оладьям.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.