Рецепты / Выпечка / Домашняя пицца с грибами и колбасой
Домашняя пицца с грибами и колбасой
Быстрая домашняя пицца на дрожжевом тесте с шампиньонами, колбасой и двумя видами сыра. Получается ароматной, с румяной корочкой и расплавленной начинкой.
ВыпечкаПиццаИтальянская
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 40 минготовка 30 минсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны, колбаса, салями.
287ккал на порцию
Белки 14.4 гЖиры 19.2 гУглеводы 14.6 г
Для начинки· 772 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шампиньоны | 200 | — | 52 | 6.4 | 0.8 | 7.2 |
| шампиньоны | 100 | — | 26 | 3.2 | 0.4 | 3.6 |
| колбаса | 100 | — | 358 | 17 | 30 | 0.5 |
| салями | 100 | — | 336 | 21.1 | 31.7 | 0.7 |
| сыр моцарелла | 100 | — | 260 | 16.5 | 17 | 3 |
| сыр твёрдый | 100 | — | 364 | 26.3 | 25.7 | 0 |
| томатный соус | 60 | — | 48 | 1 | 4.7 | 2.7 |
| оливковое масло | 12 | — | 106 | 0 | 12 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 194 | 11.4 | 15.3 | 2.2 |
- 0:00–0:07Подготовьте начинку для пиццы. Свежие шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинами.
- 0:00–0:07Маринованные шампиньоны тоже нарежьте пластинами или оставьте целыми, если они маленькие.
- 0:00–0:07Салями и варёную колбасу нарежьте тонкими кружками.
- 0:00–0:07Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке, а моцареллу нарежьте ломтиками.
Для теста· 750 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 450 | — | 450 | 18 | 2.2 | 94.5 |
| вода | 250 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| дрожжи | 12 | — | 49 | 5.9 | 0.7 | 4.8 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 93 | 3 | 3.9 | 12.4 |
- 0:00–0:07Подогрейте воду до 30-35 °С и перелейте в миску. Всыпьте дрожжи, перемешайте и оставьте на 5–7 минут, чтобы появились мелкие пузырьки.
- 0:07–0:15Просейте муку с солью в миску, влейте дрожжевую массу и оливковое масло. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
- 0:15–0:20Скатайте тесто в шар, выложите в миску, смазанную оливковым маслом, накройте пищевой плёнкой и уберите в тёплое место без сквозняков на 30-40 минут. Тесто должно подняться.
- 0:20–0:30Разделите тесто на 2 части. Одну часть раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 2-3 см. Выложите на противень, выстеленный пергаментом и смазанный маслом.
- 0:20–0:30Смажьте основу половиной томатного соуса, распределите половину моцареллы, половину варёной колбасы, половину салями и половину свежих и маринованных грибов. Сверху посыпьте половиной тёртого сыра. Так же сделайте вторую пиццу.
- 0:30–0:40Предварительно разогрейте духовку до 220 °С. Выпекайте пиццу около 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. По желанию посыпьте руколой, разрежьте на кусочки и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.