Рецепты / Второе блюдо / Дорада по-провански с тапенадом
Дорада по-провански с тапенадом
Запечённая дорада с помидорами, тапенадом и сухарями. Перед подачей блюдо украшают базиликом.
Подходит для стола №5Второе блюдоОсновное блюдоПрованскаяФранцузская
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне5 ингр.
212ккал на порцию
Белки 29.2 гЖиры 8.4 гУглеводы 4.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| базилик | 30 | — | 7 | 1 | 0.2 | 0.3 |
| тапенад | 100 | — | 191 | 3.8 | 15.2 | 3.7 |
| помидор | 240 | 2 | 43 | 2.2 | 0.5 | 9.4 |
| дорада | 600 | 2 | 576 | 108.6 | 17.4 | 0 |
| сухари панировочные | 30 | — | 30 | 1.2 | 0.3 | 5.4 |
| Итого (на порцию) | — | 212 | 29.2 | 8.4 | 4.7 |
- 0:00–0:10Помидоры крестообразно надрежьте, бланшируйте в кипящей воде 30 сек, затем обдайте холодной водой.
- 0:10–0:20Очистите помидоры от кожицы и семян, мякоть нарежьте длинными брусочками. Приправьте солью и перцем.
- 0:20–0:35Рыбу очистите, выпотрошите, хорошо промойте внутри и снаружи, затем обсушите.
- 0:35–0:40Обмажьте рыбу с одной стороны оливковым маслом, а с другой покройте слоем тапенада, смешанного с сухарями.
- 0:40–0:45Выложите рыбу масляной стороной на противень. Сверху, поперёк тушки, разложите ломтики помидоров.
- 0:45–1:00Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 200°С, в течение 15–20 мин. Перед подачей украсьте базиликом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.