Рецепты / Второе блюдо / Дорада в средиземноморском стиле с тапенадом
Дорада в средиземноморском стиле с тапенадом
Запечённая дорада с оливково-каперсовым тапенадом и помидорами. Блюдо получается ароматным, с ярким средиземноморским вкусом.
Подходит для стола №5Второе блюдоОсновное блюдоПрованскаяСредиземноморская
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко8 ингр.
269ккал на порцию
Белки 29.9 гЖиры 12 гУглеводы 12.5 г
Тапенад· 854 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| дорада | 600 | 2 | 576 | 108.6 | 17.4 | 0 |
| каперсы | 50 | — | 12 | 0.6 | 0.2 | 1.3 |
| сухари | 50 | — | 168 | 5.5 | 0.5 | 35 |
| оливки | 100 | — | 145 | 1.4 | 15.3 | 3.8 |
| базилик | 40 | — | 9 | 1.3 | 0.2 | 0.4 |
| оливковое масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 259 | 29.4 | 11.9 | 10.1 |
- 0:00–0:10Базилик переберите, вымойте и тщательно обсушите. Оливки и каперсы откиньте на сито и дайте стечь всей жидкости.
- 0:10–0:15Сложите базилик, оливки и каперсы в чашу блендера и измельчите.
- 0:15–0:20Переложите массу в миску, добавьте толченые сухари и оливковое масло, перемешайте.
Основное блюдо· 245 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 240 | 2 | 43 | 2.2 | 0.5 | 9.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 11 | 0.6 | 0.1 | 2.4 |
- 0:20–0:30На помидорах сделайте крестообразные надрезы, обдайте их кипятком, очистите от кожицы и удалите семена.
- 0:30–0:35Мякоть нарежьте длинными брусочками и приправьте солью и перцем.
- 0:35–1:00Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и тщательно промойте внутри и снаружи. Обмажьте с одной стороны соусом, положите чистой стороной на противень, смазанный оливковым маслом, и сверху разложите помидоры. Запекайте в разогретой до 180ºС духовке в течение 25 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.