Рецепты / Второе блюдо / Драники из кабачков
Драники из кабачков
Лёгкие и сытные драники из кабачков с зеленью, яйцом и мукой. Подаются со сметанным соусом с чесноком.
Второе блюдоДраникиБелорусская кухня
🍽 3 порц.⏱ 40 минподготовка 10 минготовка 30 минсложность легко12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
207ккал на порцию
Белки 5.8 гЖиры 12 гУглеводы 19.8 г
Драники из кабачков· 750 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 500 | — | 120 | 3 | 1.5 | 23 |
| лук репчатый | 85 | — | 61 | 2.1 | 0.1 | 14.3 |
| яйцо | 55 | 1 | 81 | 6.9 | 5.5 | 0.4 |
| мука пшеничная | 75 | — | 75 | 3 | 0.4 | 15.8 |
| зелень | 8 | — | 3 | 0.2 | 0 | 0.4 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 175 | 5.2 | 9.2 | 18.4 |
- 0:00–0:05Мелко нарежьте зелень. Яйцо слегка взбейте вилкой.
- 0:05–0:15Кабачок натрите на крупной терке и сложите в дуршлаг. Посолите и оставьте на 10 минут, затем отожмите от лишней жидкости.
- 0:15–0:20В миску положите натёртый и отжатый кабачок, яйцо, зелень и муку, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и сразу приступайте к приготовлению.
- 0:20–0:25В сковороде разогрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте круглые драники на небольшом расстоянии друг от друга. Слегка прижимайте лопаткой.
- 0:25–0:30Жарьте драники на среднем огне до золотистой корочки по 3–4 минуты с каждой стороны.
- 0:30–0:30Готовые драники переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Соус для подачи· 52 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сметана | 40 | — | 86 | 1.3 | 8.4 | 1.7 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 33 | 0.6 | 2.8 | 1.4 |
- 0:00–0:05Для подачи пропустите чеснок через пресс и смешайте со сметаной. Посолите и поперчите по вкусу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.