Рецепты / Основное блюдо / Картофельные драники
Картофельные драники
Румяные картофельные драники с луком, яйцом и небольшим количеством муки. Жарятся на растительном масле до золотистой корочки, а затем коротко пропариваются под крышкой.
Основное блюдо
🍽 2 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко6 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жарка в шагах; жира ≈53 г/порц.
673ккал на порцию
Белки 8.8 гЖиры 53.1 гУглеводы 42.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 400 | — | 308 | 8 | 0.4 | 68 |
| лук репчатый | 80 | — | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| яйцо | 55 | 1 | 81 | 6.9 | 5.5 | 0.4 |
| мука пшеничная | 15 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 673 | 8.8 | 53.1 | 42.5 |
- 0:00–0:05Картофель тщательно вымойте и очистите. Очистите репчатый лук. Натрите картофель на крупной терке, а лук — на мелкой.
- 0:05–0:08Вымойте яйцо, оботрите и разбейте в миску с картофельно-луковой смесью. Посолите и хорошо перемешайте.
- 0:08–0:10Всыпьте половину столовой ложки муки — не больше. Перемешайте.
- 0:10–0:12Разогрейте сковороду с толстым дном; подойдет блинная. Влейте часть растительного масла — примерно 3 ст. л.
- 0:12–0:22Выложите в горячее масло столовой ложкой картофельную массу небольшими порциями. Жарьте драники на умеренном огне с обеих сторон до золотистых корочек.
- 0:22–0:27Готовую партию выкладывайте на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы убрать избыток масла. Перед новой партией добавляйте в сковороду еще немного масла.
- 0:27–0:30Когда последняя партия будет готова, добавьте в сковороду все ранее поджаренные драники. Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте им пропариться 3–4 минуты. Сразу подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.