Рецепты / Десерт / Дубайский шоколад
Дубайский шоколад
Шоколадные плитки с яркой фисташковой начинкой из пасты, жареного теста катаифи и фисташек. Десерт получается насыщенным, хрустящим и очень эффектным.
Десерт
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 35 минподготовка 1 чготовка 35 мин8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шоколад тёмный, шоколад молочный, шоколад белый; жарка в шагах; жира ≈57 г/порц; ≈855 ккал/порц.
855ккал на порцию
Белки 14.5 гЖиры 57.2 гУглеводы 77.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шоколад тёмный | 180 | — | 990 | 12.6 | 72 | 82.8 |
| шоколад молочный | 180 | — | 270 | 3.6 | 16.2 | 34.2 |
| шоколад белый | 180 | — | 1026 | 11.7 | 66.6 | 93.6 |
| тесто кадаиф | 150 | — | 351 | 11.9 | 2.1 | 75.9 |
| масло сливочное | 40 | — | 300 | 0.2 | 33 | 0.3 |
| паста фисташковая | 70 | — | 398 | 14.9 | 32.2 | 18.9 |
| фисташки | 15 | — | 84 | 3.1 | 6.7 | 4.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 855 | 14.5 | 57.2 | 77.5 |
- 0:00–0:10Нарежьте тесто катаифи кусочками длиной 1 см. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте тесто на среднем огне, помешивая, до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца.
- 0:10–0:20Мелко порубите фисташки, смешайте их с фисташковой пастой, щепоткой соли и обжаренным тестом.
- 0:20–0:30Каждый вид шоколада нарежьте небольшими кусочками и выложите в отдельные жаропрочные миски. Растопите в микроволновой печи один вид шоколада импульсами по 10 секунд или на водяной бане, постоянно помешивая.
- 0:30–0:40Вылейте половину шоколада в силиконовую форму с прямоугольными ячейками. Распределите по дну и стенкам, а затем переверните, чтобы стекли излишки. Уберите форму в холодильник на 30 мин до застывания шоколада.
- 0:40–1:10Вновь растопите оставшийся шоколад. Достаньте форму, аккуратно наполните ячейки приготовленной фисташковой начинкой, не доходя до краев. Залейте начинку шоколадом и уберите форму на 30 мин в морозильную камеру. Важно, чтобы шоколадная плитка полностью застыла.
- 1:10–1:15Аналогично приготовьте шоколадные плитки из других видов шоколада. Аккуратно достаньте из форм. Храните до подачи в холодильнике, завернув в пергамент или пищевую пленку.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.