Рецепты / Второе блюдо / Двухслойная творожная запеканка
Двухслойная творожная запеканка
Нежная творожная запеканка с двумя слоями: основой из творога и манки и сверху — воздушной сметанной заливкой. После остывания и охлаждения она получается особенно мягкой и аккуратной на разрезе.
Подходит для стола №5Второе блюдоВыпечкаЗапеканка
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 10 минготовка 1 чсложность средне7 ингр.
551ккал на порцию
Белки 32.7 гЖиры 30.1 гУглеводы 37.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 700 | — | 1015 | 147 | 35 | 21 |
| сметана | 500 | — | 1070 | 15.8 | 104.8 | 21.3 |
| сахар | 150 | — | 581 | 0 | 0 | 150 |
| сахар ванильный | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| яйцо | 240 | 3 | 353 | 30.2 | 23.9 | 1.8 |
| манная крупа | 30 | — | 100 | 3.1 | 0.3 | 21.2 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0.1 | 16.5 | 0.2 |
| Итого (на порцию) | — | 551 | 32.7 | 30.1 | 37.6 |
- 0:00–0:05Творог пробейте в блендере до максимально однородной консистенции.
- 0:05–0:10Два яйца взбейте отдельно с половиной обычного сахара, затем добавьте к творогу. Всыпьте манную крупу и перемешайте.
- 0:10–0:20Оставьте массу на 10 минут, чтобы манка немного набухла.
- 0:20–0:50Перелейте массу в небольшую форму, например квадратную 20х20 см, смазанную маслом. Запекайте 25–30 минут при 170 °C.
- 0:40–0:50Минут за десять до готовности приготовьте сметанный слой: взбейте миксером сметану с яйцом, оставшимся обычным сахаром и ванильным сахаром до пышности.
- 0:50–1:00Достаньте запеканку из духовки и вылейте сверху сметанную массу, стараясь не попадать между бортиками формы и краями запеканки. Осторожно постучите формой об стол, чтобы выровнять слой.
- 1:00–1:10Верните форму в духовку и готовьте еще 10 минут. Заливка должна схватиться по краям, а серединка останется подвижной.
- 1:10–2:10Достаньте запеканку, дайте ей остыть, затем уберите в холодильник на час.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.