Рецепты / Джем (блюдо) / Джем из клубники с базиликом
Джем из клубники с базиликом
Ароматный клубничный джем с зелёным базиликом и лимонным соком. Готовится быстро за счёт желирующего сахара и сохраняет кусочки ягод.
Подходит для стола №5Джем (блюдо)Заготовка
🍽 3 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко5 ингр.
660ккал на порцию
Белки 2.8 гЖиры 1.1 гУглеводы 168.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клубника | 1000 | — | 320 | 7 | 3 | 77 |
| базилик | 40 | 5 | 9 | 1.3 | 0.2 | 0.4 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0.1 | 0.1 | 2.1 |
| желирующий сахар | 25 | 1 | 97 | 0 | 0 | 25 |
| сахар | 400 | — | 1548 | 0 | 0 | 399.9 |
| Итого (на порцию) | — | 660 | 2.8 | 1.1 | 168.1 |
- 0:00–0:05Подготовьте стеклянные банки и завинчивающиеся крышки для джема. Тщательно вымойте их, затем простерилизуйте любым удобным способом и обсушите, выложив на 3–4 слоя бумажных полотенец; банки ставьте горлышками вниз.
- 0:05–0:10Клубнику переберите, промойте проточной водой и обсушите, разложив в один слой на бумажном полотенце. Базилик тоже вымойте и обсушите, затем оборвите с веточек листочки.
- 0:10–0:15Выложите треть подготовленной клубники и листочки базилика в большую чашу блендера или кухонный комбайн и измельчите. Добавьте оставшиеся ягоды и пробейте в режиме «Пульс», чтобы в массе сохранились кусочки.
- 0:15–0:20Переложите получившуюся клубничную массу в кастрюлю. Добавьте лимонный сок и желирующий сахар, поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Варите 3 минуты.
- 0:20–0:30Всыпьте в кастрюлю сахар. Помешивая, снова доведите до кипения на среднем огне и варите 5 минут, снимая пену.
- 0:30–0:35Разлейте горячий джем по подготовленным банкам и укупорьте винтовыми крышками. Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.