Рецепты / Джем / Джем из сливы без косточек
Джем из сливы без косточек
Простой сливовый джем на зиму с пряным ароматом бадьяна и корицы. Подходит к чаю и в качестве начинки для выпечки.
Подходит для стола №5ДжемЗаготовка
🍽 16 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко4 ингр.
273ккал на порцию
Белки 0.5 гЖиры 0.2 гУглеводы 70.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| слива | 1000 | — | 460 | 7 | 2.8 | 114.2 |
| сахар-песок | 1000 | — | 3870 | 0 | 0 | 999.8 |
| корица молотая | 10 | — | 25 | 0.4 | 0.1 | 8.1 |
| бадьян | 2 | — | 7 | 0.4 | 0.3 | 1 |
| Итого (на порцию) | — | 273 | 0.5 | 0.2 | 70.2 |
- 0:00–0:05Подготовьте кастрюлю с толстым дном и деревянную ложку для перемешивания.
- 0:05–0:15Переберите сливы, удалите испорченные, тщательно промойте проточной водой, разрежьте пополам и удалите косточки.
- 0:15–0:20Переложите половинки слив в чашу блендера и измельчите до однородного пюре. Если блендера нет, используйте кухонный комбайн или обычную мясорубку.
- 0:20–0:25Переложите сливовую массу в кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь, добавьте сахар и бадьян, тщательно перемешайте и нагревайте до кипения.
- 0:25–0:50После закипания убавьте огонь до медленного и варите, часто помешивая деревянной ложкой около 20-25 минут. Обязательно снимайте пенку.
- 0:50–0:52Добавьте молотую корицу, тщательно перемешайте и нагревайте еще буквально 2 минуты. Затем удалите звездочку бадьяна.
- 0:52–1:00Подготовьте банки и крышки: промойте их пищевой содой и стерилизуйте над паром, в духовке или в микроволновой печи.
- 1:00–1:05Равномерно распределите горячий джем по банкам, укупорьте крышками и переверните вверх дном. Проверьте, чтобы крышки были закрыты герметично.
- 1:05–1:00Укутайте заготовки одеялом и оставьте так на сутки. Затем перенесите в погреб или темное место для хранения.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.