Рецепты / Джем / Джем из винограда Изабелла
Джем из винограда Изабелла
Насыщенный джем из винограда «Изабелла» с лимонным соком и желирующей добавкой. Благодаря ей заготовка готовится быстрее и сохраняет характерный цвет и вкус винограда.
ДжемЗаготовка
🍽 4 порц.⏱ 3 чподготовка 2 чготовка 1 чсложность средне4 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈1314 ккал/порц.
1314ккал на порцию
Белки 3.1 гЖиры 1 гУглеводы 335.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| виноград | 2000 | — | 1300 | 12 | 4 | 320 |
| сахар | 1000 | — | 3870 | 0 | 0 | 999.8 |
| лимонный сок | 36 | — | 8 | 0.1 | 0.1 | 2.5 |
| желфикс | 25 | — | 78 | 0.1 | 0 | 18.9 |
| Итого (на порцию) | — | 1314 | 3.1 | 1 | 335.3 |
- 0:00–0:10Простерилизуйте банки для джема. Лучше брать небольшие, емкостью 0,3–0,5 л. Сначала тщательно вымойте банки, затем простерилизуйте в духовке или, что удобнее, в микроволновой печи. Крышки прокипятите.
- 0:10–0:25Подготовьте виноград: отделите ягоды от веточек, попутно удаляя поврежденные. Переложите в просторный таз, наполните прохладной водой из-под крана и осторожно промойте.
- 0:25–0:35Слейте воду. Виноград разложите на рабочем столе, застеленном несколькими слоями бумажных полотенец. Дайте обсохнуть, затем переложите в широкую кастрюлю.
- 0:35–2:35Засыпьте виноград сахаром, при этом 20 г отложите. Оставьте на 2 часа, прикрыв тонким полотенцем. За это время виноград выделит сок.
- 2:35–2:55Снимите полотенце и переставьте кастрюлю на сильный огонь. Затем уменьшите нагрев и варите джем 20 минут. Если хотите, периодически удаляйте всплывающие косточки шумовкой.
- 2:55–2:58Смешайте «Желфикс» с оставшимся сахаром, пересыпьте в виноградную массу и добавьте лимонный сок. Варите 3 минуты.
- 2:58–3:00Снимите с огня, разлейте по банкам, укупорьте и дайте остыть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.