Рецепты / Второе блюдо / Фаршированные перцы в сметанном соусе
Фаршированные перцы в сметанном соусе
Сочные сладкие перцы, фаршированные смесью мяса, риса и зелени, тушатся под крышкой и подаются в сметанно-томатном соусе. Блюдо получается сытным и ароматным, с мягкой пикантностью паприки и чеснока.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 20 минготовка 1 ч 20 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
407ккал на порцию
Белки 5.8 гЖиры 14.8 гУглеводы 68.9 г
Фаршированные перцы· 1460 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перец сладкий | 600 | — | 156 | 5.9 | 1.8 | 36.2 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| петрушка | 20 | — | 9 | 0.6 | 0.1 | 1.4 |
| фарш смешанный | 600 | — | 822 | 2.3 | 3 | 221.6 |
| рис белый | 150 | — | 537 | 9.8 | 0.8 | 118.7 |
| паприка сладкая молотая | 5 | — | 17 | 0.7 | 1.5 | 0.1 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 269 | 3.7 | 1.3 | 65.7 |
- 0:00–0:05У перцев отрежьте верхнюю часть с плодоножкой, удалите сердцевину.
- 0:05–0:10Лук и петрушку порубите как можно мельче.
- 0:10–0:15Смешайте фарш, рис, лук и петрушку. Добавьте несколько ложек холодной воды и паприку, посолите и поперчите.
- 0:15–0:20Начините перцы фаршем. Установите перцы фаршем вверх в кастрюлю с жаропрочными ручками и закройте «крышечками» с плодоножками.
- 0:20–0:50Аккуратно влейте 200 мл воды и тушите под крышкой 30 мин.
Сметанно-томатный соус· 450 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сметана 40% | 350 | — | 749 | 11.1 | 73.4 | 14.9 |
| соус томатный | 100 | — | 80 | 1.7 | 7.8 | 4.5 |
| Итого (на порцию) | — | 138 | 2.1 | 13.5 | 3.2 |
- 0:50–1:00Очистите чеснок и натрите на мелкой тёрке. Смешайте его со сметаной, добавьте томатный соус, посолите и поперчите.
- 1:00–1:10Влейте сметанный соус вокруг перцев и тушите ещё 10 мин.
- 1:10–1:20Подавайте горячими.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.