Рецепты / Выпечка / Финские имбирные пряники Piparkakku

Финские имбирные пряники Piparkakku

Name: Финские имбирные пряники Piparkakku
Prep time: 12 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 14 h 30 min
Yield: 50 порц.
Cuisine: Финская кухня
Ingredients: сливочное масло — 150 г; коричневый сахар — 150 г; яйцо — 115 г; мёд — 125 г; корица — 5 г; имбирь — 5 г; гвоздика — 5 г; цедра апельсина — 20 г; пшеничная мука — 500 г; сода — 9 г; вода — 45 г; сахарная пудра — 150 г; вода — 45 г

Ароматные тонкие имбирные пряники с мёдом, специями и апельсиновой цедрой. После выпечки их покрывают сахарной глазурью и оставляют подсохнуть.

Подходит для стола №5ВыпечкаПряникиФинская кухня

🍽 50 порц.⏱ 14 ч 30 минподготовка 12 чготовка 2 ч 30 минсложность средне13 ингр.

57ккал на порцию

Белки 0.8 гЖиры 2.8 гУглеводы 7.6 г

Основное тесто· 1129 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сливочное масло	150	—	1115	1	123	0.8
коричневый сахар	150	—	23	0	0	6
яйцо	115	—	169	14.5	11.4	0.9
мёд	125	—	380	0.4	0	103
корица	5	—	12	0.2	0.1	1.4
имбирь	5	—	4	0.1	0	0.9
гвоздика	5	—	14	0.3	0.7	3.3
цедра апельсина	20	—	56	3.6	1	8.2
пшеничная мука	500	—	500	20	2.5	105
сода	9	—	3	0	0	0.9
вода	45	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		46	0.8	2.8	4.6

0:00–0:10Доведите до кипения мёд и пряности, добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте и остудите.
0:10–0:20Взбейте яйца с сахаром и соедините с остывшим пряным мёдом.
0:20–0:30Соду смешайте с мукой и постепенно, просеивая через сито, вмешайте муку в сиропную массу. Тесто не вымешивайте, а сразу уберите в холодильник на ночь.
720:00–720:20Раскатайте тесто толщиной около 3 мм, вырежьте фигурки с помощью формочек и выпекайте около 10 минут при температуре 180°C.

Глазурь· 195 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Углев.
сахарная пудра	150	—	599	149.7
вода	45	—	0	0
Итого (на порцию)	—		12	3

149:50–150:00Смешайте 3 ст. л. воды с 150 г сахарной пудры. Нанесите глазурь на готовые пряники и оставьте сохнуть на 10-12 часов.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты Ещё рецепты для стола №5 →