Рецепты / Суп / Финский суп с лососем и сливками
Финский суп с лососем и сливками
Сытный и нежный рыбный суп со сливками, картофелем и лососем. Готовится быстро и получается очень уютным по вкусу.
СупФинская
🍽 4 порц.⏱ 50 минподготовка 10 минготовка 40 минсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: лук порей, лосось; жира ≈39 г/порц.
540ккал на порцию
Белки 22.7 гЖиры 39.1 гУглеводы 26.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливки | 187 | — | 636 | 3.9 | 67.5 | 5.2 |
| лук порей | 150 | — | 50 | 3 | 0 | 12.3 |
| лосось | 340 | — | 343 | 72.8 | 5.8 | 1.7 |
| масло сливочное | 17 | — | 128 | 0.1 | 14 | 0.1 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| крахмал | 20 | — | 6 | 0 | 0 | 1.4 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| перец | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| вода | 750 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| картофель | 330 | 3 | 254 | 6.6 | 0.3 | 56.1 |
| мука | 39 | — | 133 | 4 | 0.4 | 26.9 |
| укроп | 10 | — | 4 | 0.4 | 0.1 | 0.5 |
| Итого (на порцию) | — | 540 | 22.7 | 39.1 | 26.2 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты и кастрюлю с толстым дном емкостью не менее 2 л. Лук-порей почистите, нарежьте полукольцами и промойте от песка.
- 0:05–0:10Поставьте кастрюлю на средний огонь. Влейте оливковое масло и нагрейте его. Положите лук-порей и, помешивая, подрумяньте до золотистого цвета.
- 0:10–0:25Влейте 750 мл воды и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист и немного посолите. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками со стороной не более 1,5 см. Положите в кастрюлю и варите 15 минут на слабом огне.
- 0:25–0:30Филе лосося нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в кастрюлю с водой и картофелем, снова доведите до кипения. Варите 5 минут на среднем огне.
- 0:30–0:35Влейте сливки и доведите до кипения. Муку разведите 3 ст. л. холодной воды и через мелкое сито влейте в почти готовый суп. Помешивая, снова доведите до кипения.
- 0:35–0:40Посолите и поперчите суп. Добавьте сливочное масло, перемешайте и снимите с огня. Укроп вымойте, обсушите и порубите. Разлейте суп по тарелкам и в каждую добавьте укроп.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.