Рецепты / Второе блюдо / Фрикадельки в томатном соусе
Фрикадельки в томатном соусе
Сытные и простые фрикадельки в густом томатном соусе. Блюдо получается сочным и хорошо подходит с картофельным пюре, рисом, гречкой или пастой.
Второе блюдоФрикаделькиИтальянская
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 55 минподготовка 25 минготовка 1 ч 30 минсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
547ккал на порцию
Белки 23.5 гЖиры 30.2 гУглеводы 45.7 г
Фрикадельки· 1355 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хлеб белый без корки | 200 | — | 532 | 18.8 | 6.4 | 98 |
| молоко | 200 | — | 120 | 6.4 | 6.5 | 9 |
| чеснок | 4 | — | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| петрушка | 6 | — | 3 | 0.2 | 0 | 0.4 |
| сыр твёрдый | 100 | — | 364 | 26.3 | 25.7 | 0 |
| фарш мясной | 600 | — | 247 | 18.6 | 10.2 | 21 |
| яйцо | 100 | — | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| масло растительное | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 4 | 0.2 | 0 | 0.6 |
| Итого (на порцию) | — | 502 | 21.3 | 29.7 | 35.9 |
- 0:00–0:10Раскрошите белый хлеб в небольшую миску и залейте холодным молоком. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре, затем отожмите.
- 0:10–0:15Очистите зубчики чеснока и раздавите их плоской стороной ножа, затем мелко порубите. Петрушку вымойте, обсушите, оборвите листочки и очень мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой тёрке.
- 0:15–0:25Выложите в миску мясной фарш, добавьте хлеб, яйца, измельчённый чеснок, петрушку и тёртый сыр. Посолите и поперчите, затем хорошо вымесите и оставьте на 10 минут.
- 0:25–0:30Сформуйте фрикадельки: набирайте немного фарша и скатывайте шарики размером с грецкий орех, периодически смачивая руки в воде.
Томатный соус· 1130 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| томаты протертые | 1000 | — | 180 | 8.8 | 2 | 39.2 |
| вода | 130 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 45 | 2.2 | 0.5 | 9.8 |
- 0:30–0:35Очистите лук и мелко порубите его. В широком сотейнике или кастрюле с толстым дном нагрейте масло, выложите лук и, помешивая, жарьте 5 минут.
- 0:35–0:38Добавьте протёртые томаты, влейте воду, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите томатный соус на среднем огне 3 минуты.
- 0:38–1:08Добавьте фрикадельки в соус, убавьте огонь до слабого и тушите 30 минут, периодически помешивая.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.