Рецепты / Десерт / Фруктовый мармелад
Фруктовый мармелад
Нежный домашний мармелад из яблок с изюмом, миндалём и топлёным маслом. Масса уваривается до густоты, а затем застывает пластом и нарезается кубиками.
Десерт
🍽 1 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 15 минготовка 1 чсложность легко5 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈2528 ккал/порц.
2528ккал на порцию
Белки 13.6 гЖиры 18.5 гУглеводы 615.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| изюм | 100 | — | 273 | 3.1 | 0.8 | 62 |
| сахар | 300 | — | 1161 | 0 | 0 | 299.9 |
| миндаль | 24 | — | 139 | 5.1 | 12 | 5.2 |
| яблоко | 1800 | 10 | 936 | 5.4 | 3.6 | 248.4 |
| топлёное масло | 42 | — | 19 | 0 | 2.1 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 2528 | 13.6 | 18.5 | 615.5 |
- 0:00–0:05Очистите яблоки и нарежьте небольшими кусочками.
- 0:05–0:10Разогрейте топлёное масло в металлической кастрюле, добавьте яблоки и готовьте 4-5 минут, часто помешивая.
- 0:10–0:25Когда яблоки станут мягкими и слегка коричневыми, добавьте 2 ст. л. воды, убавьте огонь и варите под крышкой 15 минут.
- 0:25–0:30Разомните яблоки толкушкой для пюре и продолжайте часто помешивать, чтобы смесь не пригорала.
- 0:30–0:45Добавьте сахар и варите, пока смесь не станет однородной и не начнёт отставать ото дна. Затем немного прибавьте огонь и продолжайте варить, не переставая мешать, чтобы почти вся жидкость выпарилась.
- 0:45–0:55Когда смесь станет прозрачной по краям и такой густой, что её трудно мешать, снимите кастрюлю с огня, положите изюм и миндаль и перемешайте.
- 0:55–0:57Варите ещё 2 минуты и снимите с огня.
- 0:57–1:00Выложите смесь на противень пластом толщиной 2,5 см, дайте остыть и нарежьте на кубики.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.