Рецепты / Выпечка / Фруктовый пудинг
Фруктовый пудинг
Традиционный хлебный пудинг с фруктами: сладкая фруктовая начинка заполняет форму, выстеленную ломтиками хлеба, и охлаждается под гнётом. Подаётся после длительного настаивания в холодильнике.
Подходит для стола №5ВыпечкаДесерт
🍽 6 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность средне6 ингр.
315ккал на порцию
Белки 4.8 гЖиры 1 гУглеводы 74.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| виноград | 200 | — | 130 | 1.2 | 0.4 | 32 |
| персик | 300 | 2 | 117 | 2.7 | 0.8 | 28.6 |
| сок лимона | 30 | — | 7 | 0.1 | 0.1 | 2.1 |
| белый постный хлеб | 300 | 12 | 702 | 22.5 | 3.9 | 144 |
| сахар | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| слива | 350 | — | 161 | 2.4 | 1 | 40 |
| Итого (на порцию) | — | 315 | 4.8 | 1 | 74.4 |
- 0:00–0:05Сливы и персики вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Нарежьте фрукты аккуратными кусочками. Виноград вымойте и снимите с веточек.
- 0:05–0:10Положите сливы и персики в сотейник, добавьте сахар и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, 5 мин.
- 0:10–0:15Выжмите из лимона сок и влейте его в сотейник с фруктами. Добавьте виноград и готовьте еще 5 мин. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
- 0:15–0:20Застелите пищевой пленкой 2 мисочки так, чтобы края пленки свешивались наружу. С хлеба срежьте корку. Положите по 1 ломтику хлеба на дно каждой миски и по 4 ломтика по бортикам, придавая им нужную форму с помощью ножа.
- 0:20–0:25Выложите внутрь мисок фруктовую смесь.
- 0:25–2:30Накройте оставшимися кусками хлеба, заверните края пленки. Сверху положите гнет и поставьте в холодильник на 10 ч.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.