Рецепты / Блюдо из теста / Галушки со сметаной
Галушки со сметаной
Галушки из простого теста, которые сначала отваривают, а затем запекают со сметаной. Блюдо получается более нежным и ароматным благодаря укропу.
Подходит для стола №5Блюдо из тестаВторое блюдоГалушкиУкраинская кухня
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность средне7 ингр.
389ккал на порцию
Белки 9 гЖиры 29.4 гУглеводы 23.1 г
Галушки· 717 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 400 | — | 400 | 16 | 2 | 84 |
| вода | 100 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 115 | — | 169 | 14.5 | 11.4 | 0.9 |
| масло сливочное | 100 | — | 750 | 0.6 | 82.5 | 0.8 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 330 | 7.8 | 24 | 21.4 |
- 0:00–0:05Муку просеять и собрать горкой. Сделать сверху углубление, влить в него воду, вбить яйца, добавить размягченное сливочное масло и соль.
- 0:05–0:10Вымесить гладкое эластичное тесто и отбить его об стол.
- 0:10–0:15Разделить тесто на две-три части. Из каждой части скатать толстый жгут и нарезать небольшими кусочками.
- 0:15–0:25Вскипятить чуть подсоленную воду. Опускать галушки небольшими порциями и варить на среднем огне 10 мин, пока они не всплывут. Шумовкой переложить готовые галушки в жаропрочную форму.
Сметанный соус с укропом· 150 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| укроп | 50 | — | 22 | 1.8 | 0.6 | 2.5 |
| сметана | 100 | — | 214 | 3.2 | 21 | 4.3 |
| Итого (на порцию) | — | 59 | 1.3 | 5.4 | 1.7 |
- 0:25–0:27Укроп вымыть, обсушить и измельчить.
- 0:27–0:30Смешать укроп со сметаной. Разогреть духовку до 170°С, влить сметану в форму с галушками и запечь 10 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.