Рецепты / Выпечка / Глазированный лимонный пирог с лимонным кремом

Глазированный лимонный пирог с лимонным кремом

Name: Глазированный лимонный пирог с лимонным кремом
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Английская кухня
Ingredients: цедра лимона — 18 г; лимонный сок — 15 г; сахар — 180 г; мука пшеничная — 175 г; сливочное масло — 180 г; разрыхлитель теста — 5 г; яйцо — 110 г; яйцо — 110 г; лимонный сок — 40 г; сахар — 75 г; сливочное масло — 50 г; цедра лимона — 10 г; сахарная пудра — 50 г; лимонный сок — 15 г; цедра лимона — 15 г

Лимонный пирог с ярким цитрусовым вкусом, прослоенный лимонным кремом и покрытый сладкой глазурью. Для более сложного вкуса можно использовать смесь лимонного и апельсинового сока в креме.

ВыпечкаДесертПирогТорт

🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность легко15 ингр.

Под стол №5 не подходит: жира ≈35 г/порц.

572ккал на порцию

Белки 6.2 гЖиры 35.3 гУглеводы 59.6 г

Для теста· 683 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
цедра лимона	18	—	9	0.3	0.1	2.9
лимонный сок	15	—	3	0.1	0	1
сахар	180	—	697	0	0	180
мука пшеничная	175	—	175	7	0.9	36.8
сливочное масло	180	—	1337	1.3	147.6	0.9
разрыхлитель теста	5	—	3	0	0	1.4
яйцо	110	—	162	13.8	10.9	0.8
Итого (на порцию)	—		398	3.8	26.6	37.3

0:00–0:10Смешайте все ингредиенты для теста миксером до консистенции густой сметаны.
0:10–0:20Выложите тесто поровну в две круглые формы для выпечки диаметром 18 см, выстеленные промасленной бумагой.
0:20–0:50Поставьте формы в духовку, разогретую до 170°С, и выпекайте коржи.
0:50–1:20Достаньте формы из духовки, подождите 30 сек, затем переверните коржи на решётку и полностью остудите.
1:20–1:30Тонким длинным ножом разрежьте каждый корж пополам по горизонтали.

Для крема· 285 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
яйцо	110	—	162	13.8	10.9	0.8
лимонный сок	40	—	9	0.1	0.1	2.8
сахар	75	—	290	0	0	75
сливочное масло	50	—	372	0.3	41	0.2
цедра лимона	10	—	5	0.2	0	1.6
Итого (на порцию)	—		139	2.4	8.7	13.4

0:20–0:30Пока пекутся коржи, приготовьте лимонный крем: взбейте яйца с лимонным соком, вылейте в жаропрочную миску с сахаром и цедрой, перемешайте.
0:30–0:50Добавьте нарезанное кусочками размягчённое масло.
0:50–1:10Поставьте миску над кастрюлей с умеренно кипящей водой и, постоянно помешивая, готовьте 20 мин, до загустения.

Для глазури· 80 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Углев.
сахарная пудра	50	—	200	0	49.9
лимонный сок	15	—	3	0.1	1
цедра лимона	15	—	7	0.2	2.4
Итого (на порцию)	—		35	0.1	8.9

1:30–1:35Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и дайте постоять 5 мин; консистенция должна быть довольно текучей.
1:35–1:40Смажьте торт глазурью, посыпьте измельчённой лимонной цедрой и дайте глазури затвердеть.
1:40–1:30Промажьте каждую половину коржа лимонным кремом и сложите пирог.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты