Рецепты / Выпечка / Глазированный морковный торт
Глазированный морковный торт
Нежный морковный торт с миндалём, апельсиновой цедрой и корицей, промазанный абрикосовым конфитюром и покрытый сахарной глазурью. Десерт получается сочным, ароматным и хорошо подходит к чаю или кофе.
Подходит для стола №5ВыпечкаДесертТорт
🍽 8 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность средне13 ингр.
314ккал на порцию
Белки 8.1 гЖиры 22.6 гУглеводы 22.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 500 | — | 205 | 4.7 | 1.2 | 47.9 |
| мука пшеничная | 106 | — | 106 | 4.2 | 0.5 | 22.3 |
| масло сливочное | 100 | — | 750 | 0.6 | 82.5 | 0.8 |
| миндаль | 150 | — | 869 | 31.7 | 74.8 | 32.4 |
| сахар коричневый | 200 | — | 30 | 0 | 0 | 8 |
| яйцо | 129 | — | 190 | 16.2 | 12.8 | 1 |
| белок яйца | 23 | — | 12 | 2.5 | 0 | 0.2 |
| разрыхлитель теста | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| апельсин | 400 | — | 188 | 3.6 | 0.4 | 48 |
| корица молотая | 5 | — | 12 | 0.2 | 0.1 | 4 |
| конфитюр абрикосовый | 100 | — | 49 | 0.5 | 0.1 | 12.1 |
| масло сливочное | 10 | — | 75 | 0.1 | 8.2 | 0.1 |
| мука пшеничная | 20 | — | 20 | 0.8 | 0.1 | 4.2 |
| Итого (на порцию) | — | 314 | 8.1 | 22.6 | 22.8 |
- 0:00–0:20Натрите морковь на мелкой тёрке. Помойте и обсушите апельсины, с половины одного снимите цедру в виде тонких полосочек, остальную цедру потрите на мелкой тёрке. Выжмите сок из половины апельсина.
- 0:20–0:30Просейте муку вместе с разрыхлителем. Измельчите миндаль в блендере до мелкой крошки и добавьте в муку.
- 0:30–0:40Взбейте размягчённое масло с сахаром, добавьте апельсиновую цедру и молотую корицу, перемешайте. Затем введите по одному яйцу, каждый раз тщательно вымешивая.
- 0:40–0:50Всыпьте мучную смесь, добавьте тёртую морковь и взбитый в пену белок. Аккуратно перемешайте лопаточкой.
- 0:50–1:00Смажьте маслом и посыпьте мукой форму диаметром 22 см, вылейте в неё тесто и выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке 35–40 мин.
- 1:00–1:10Охладите корж на решётке. Разрежьте его на две части и промажьте абрикосовым конфитюром.
- 1:10–1:20Для глазури всыпьте сахарную пудру в ликёр, добавьте 2 ст. л. апельсинового сока и тщательно вымешайте.
- 1:20–1:30Выложите торт на сервировочное блюдо, полейте глазурью, украсьте полосками цедры и охладите 1 ч.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.