Рецепты / Основное блюдо / Гнёзда с грибами в сливочном соусе на сковороде
Гнёзда с грибами в сливочном соусе на сковороде
Сытное блюдо из спагетти, грибов и сливочного соуса, приготовленное на сковороде. Гнёзда томятся под крышкой до состояния аль денте и подаются с тёртым сыром и петрушкой.
Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 55 минподготовка 10 минготовка 45 минсложность легко12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны, чеснок; жарка в шагах; жира ≈49 г/порц; ≈908 ккал/порц.
908ккал на порцию
Белки 24.6 гЖиры 48.9 гУглеводы 87.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| спагетти | 500 | 8 | 1720 | 59 | 9 | 322.5 |
| шампиньоны | 250 | — | 65 | 8 | 1 | 9 |
| сливки | 200 | — | 680 | 4.2 | 72.2 | 5.6 |
| сыр | 120 | — | 401 | 25 | 33.2 | 0.6 |
| лук | 80 | 1 | 33 | 1.1 | 0.1 | 6.6 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0.3 | 0.1 | 0.7 |
| растительное масло | 80 | — | 707 | 0 | 80 | 0 |
| тимьян | 3 | — | 3 | 0.2 | 0.1 | 0.3 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| вода | 300 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 908 | 24.6 | 48.9 | 87.2 |
- 0:00–0:05Крупные шампиньоны нарежьте ломтиками, мелкие разрежьте пополам. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите, листья петрушки мелко порубите.
- 0:05–0:12На сильном огне разогрейте глубокую сковороду. Положите грибы и обжарьте без масла до появления выраженного грибного аромата, 2-3 мин. Затем влейте масло, добавьте лук и чеснок и готовьте ещё 5 мин.
- 0:12–0:17Влейте в сковороду 300 мл горячей воды, добавьте сливки, посолите, приправьте сушёным тимьяном и молотым чёрным перцем. Перемешайте соус и доведите на среднем огне до кипения.
- 0:17–0:47Свободно разложите в сливочном соусе гнёзда. Соус должен покрывать пасту почти полностью. Накройте сковороду крышкой, уменьшите нагрев до слабого и готовьте 30 мин. Пока готовится паста, натрите на тёрке сыр.
- 0:47–0:45Разложите гнёзда по тарелкам, добавьте сливочно-грибной соус из сковороды и посыпьте тёртым сыром. Украсьте блюдо рубленой петрушкой и сразу подавайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.