Рецепты / Второе блюдо / Голубцы с куриным фаршем
Голубцы с куриным фаршем
Нежные голубцы с куриным фаршем, рисом и овощной поджаркой. Классическое домашнее блюдо, которое получается сытным и ароматным.
Второе блюдоГолубцы
🍽 8 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне12 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
374ккал на порцию
Белки 26.8 гЖиры 13.7 гУглеводы 37.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста белокочанная | 1500 | — | 375 | 19.5 | 1.5 | 87 |
| куриный фарш | 1000 | — | 1430 | 174.4 | 81 | 0.4 |
| рис белый | 230 | — | 823 | 14.9 | 1.2 | 182 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| лук репчатый | 80 | — | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| томатная паста | 60 | — | 49 | 2.9 | 0.3 | 11.4 |
| паприка сладкая молотая | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.3 | 0 |
| перец чёрный горошек | 1 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| лавровый лист | 0 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| растительное масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 374 | 26.8 | 13.7 | 37.8 |
- 0:00–0:10Подготовьте все ингредиенты. У кочана капусты возле кочерыжки сделайте надрез по кругу, чтобы потом легко снять листья для голубцов. Положите кочан в кастрюлю, залейте горячей водой и поставьте на огонь.
- 0:10–0:20Доведите воду до кипения. Как только листья начнут отходить от кочерыжки, выньте кочан, снимите листья и остудите их. Отварите рис до полуготовности, затем дайте ему остыть и перемешайте с фаршем.
- 0:20–0:30Морковь очистите и вымойте, натрите на крупной тёрке. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук и морковь на растительном масле на среднем огне в течение 7 минут.
- 0:30–0:40Фарш посолите и поперчите по вкусу. Капустные листья разложите на рабочей поверхности. Выложите на каждый 2-3 ложки приготовленного фарша и заверните, формируя голубцы.
- 0:40–1:00На дно кастрюли положите капустный лист. Сверху выложите голубцы. Переложите поджарку в кастрюлю, долейте воду на 2 см выше голубцов, добавьте соль, специи, томатную пасту и лавровый лист, перемешайте, доведите до кипения и готовьте 40 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.