Рецепты / Суп / Гороховый суп с колбасой
Гороховый суп с колбасой
Сытный гороховый суп с варено-копчёной колбасой, картофелем и овощной заправкой. Перед варкой горох нужно замочить, а для более выразительного вкуса супу дают настояться после приготовления.
Суп
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 30 минподготовка 1 чготовка 1 ч 30 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: колбаса варено-копченая; способ: жарение.
556ккал на порцию
Белки 22.7 гЖиры 27.8 гУглеводы 51.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| горох колотый | 240 | — | 804 | 49.9 | 3.4 | 132.5 |
| вода | 3000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| картофель | 200 | — | 154 | 4 | 0.2 | 34 |
| колбаса варено-копченая | 300 | — | 975 | 33.1 | 87.2 | 12 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 556 | 22.7 | 27.8 | 51.1 |
- 0:00–0:05Подготовьте горох: промойте его в дуршлаге под проточной водой, переложите в кастрюлю ёмкостью не менее 1,5 л и залейте холодной водой.
- 0:05–3:05Оставьте горох на 3–4 ч.
- 3:05–3:10В кастрюлю налейте 3 л воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения.
- 3:10–4:10Откиньте горох на дуршлаг, снова промойте, добавьте в кастрюлю и после закипания варите 1 час до мягкости.
- 4:10–4:15Вымойте картофель, очистите и нарежьте кубиками или ломтиками. Добавьте в кастрюлю и варите 5 минут после повторного закипания на среднем огне.
- 4:15–4:20Нарежьте колбасу полосками или кубиками, добавьте в кастрюлю, перемешайте и варите 15 минут на слабом огне, прикрыв крышкой.
- 4:20–4:30Подготовьте лук и морковь: лук очистите и мелко порубите, морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
- 4:30–4:40Нагрейте растительное масло в небольшой сковороде. Положите лук с морковью и, помешивая, жарьте на среднем огне 5-7 минут до подрумянивания.
- 4:40–4:43Добавьте в кастрюлю жареные лук с морковью и лавровый лист, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите 3 минуты.
- 4:43–5:03Выключите огонь, закройте кастрюлю и оставьте на горячей плите. Через 15 минут разлейте суп по порционным тарелкам.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.