Рецепты / Суп / Гороховый суп с копчёными колбасками
Гороховый суп с копчёными колбасками
Питательный и ароматный гороховый суп с копчёными колбасками, подходящий для сытного обеда в холодное время года. Для более насыщенного вкуса горох лучше заранее замочить, а при подаче можно добавить зелень и, при желании, чеснок.
Суп
🍽 6 порц.⏱ 9 чподготовка 8 чготовка 1 чсложность средне8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: колбаски охотничьи; способ: жарение, копчение; много жарки в шагах.
297ккал на порцию
Белки 10.6 гЖиры 10.5 гУглеводы 41.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 150 | 2 | 62 | 1.4 | 0.4 | 14.4 |
| горох жёлтый | 460 | — | 767 | 35.6 | 31.3 | 90.2 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| картофель | 400 | 4 | 308 | 8 | 0.4 | 68 |
| соль | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| колбаски охотничьи | 200 | — | 416 | 10.7 | 30.4 | 25.9 |
| лук репчатый | 300 | 4 | 216 | 7.5 | 0.3 | 50.4 |
| лавровый лист | 1 | 3 | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| Итого (на порцию) | — | 297 | 10.6 | 10.5 | 41.8 |
- 0:00–8:00Горох хорошо промойте в холодной воде до прозрачности воды, переложите в миску и залейте холодной водой. Оставьте примерно на 8–10 часов, удобнее всего — с вечера.
- 8:00–9:00Слейте воду, ещё раз промойте горох, откиньте на дуршлаг, переложите в кастрюлю и залейте 2,5 л холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите на огне чуть ниже среднего примерно 1 ч, пока горох не будет готов.
- 9:00–19:00Пока горох варится, помойте картофель, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Когда горох почти разварится, добавьте картофель и варите 10 мин.
- 19:00–29:00Помойте лук и морковь. Лук очистите и нарежьте кубиками, морковь почистите и натрите на крупной тёрке. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте лук и морковь до мягкости, это займет 10 мин. Когда сварится картофель, добавьте обжаренные овощи в кастрюлю.
- 29:00–34:00Нарежьте охотничьи колбаски небольшими кружочками и обжарьте до золотистой корочки в сковороде с оставшимся оливковым маслом. Добавьте колбаски, лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу, затем готовьте суп на медленном огне ещё 5 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.