Рецепты / Суп / Гороховый суп с тушенкой

Гороховый суп с тушенкой

Name: Гороховый суп с тушенкой
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 6 порц.
Ingredients: горох зелёный колотый — 150 г; картофель — 6 шт.; вода — 2500 г; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 150 г; сельдерей — 150 г; масло сливочное — 40 г; свиная тушенка — 400 г; лавровый лист — 2 шт.; перец чёрный горошек — 4 шт.; соль — 5 г; зелень — 10 г

Сытный гороховый суп на свиной тушенке с картофелем, овощной зажаркой и сельдереем. Горох можно заранее замочить, а вкус супа становится особенно насыщенным после краткого настаивания.

Суп

🍽 6 порц.⏱ 3 чподготовка 2 чготовка 1 чсложность средне12 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдерей; жира ≈42 г/порц.

581ккал на порцию

Белки 14.5 гЖиры 41.6 гУглеводы 37.1 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
горох зелёный колотый	150	—	447	30.8	3	74.2
картофель	600	6	462	12	0.6	102
вода	2500	—	0	0	0	0
морковь	150	1	62	1.4	0.4	14.4
лук репчатый	150	—	108	3.8	0.2	25.2
сельдерей	150	—	21	1	0.3	4.5
масло сливочное	40	—	300	0.2	33	0.3
свиная тушенка	400	—	2072	37.4	212	0
лавровый лист	1	2	3	0.1	0.1	0.5
перец чёрный горошек	2	4	5	0.2	0.1	0.8
соль	5	—	0	0	0	0
зелень	10	—	4	0.3	0	0.5
Итого (на порцию)	—		581	14.5	41.6	37.1

0:00–0:10Подготовьте горох: переберите его, пересыпьте в миску, влейте холодную воду (около 1 л) и оставьте на 2 часа, чтобы он набух. Затем откиньте горох на дуршлаг и очень тщательно промойте.
0:10–0:15Переложите горох в кастрюлю емкостью не менее 3–4 л, влейте 2,5 л питьевой воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и снимите пену, если она появится.
0:15–0:45Уменьшите огонь до минимального, добавьте перец горошком и лавровый лист. Варите 30 минут без крышки. За это время очистите лук, сельдерей и морковь. Лук нарежьте кубиками или соломкой, а сельдерей и морковь измельчите на крупной терке.
0:45–0:52Приготовьте зажарку: нагрейте в сковороде масло, выложите лук, морковь и сельдерей и, помешивая, обжаривайте на небольшом огне 7 минут. Затем снимите с плиты.
0:52–1:02Очистите картофель и нарежьте небольшими ломтиками. Немного посолите горох в воде, удалите лавровый лист и добавьте картофель. Варите 10 минут после повторного закипания, пока картофель не станет мягким.
1:02–1:08Откройте банку свиной тушенки. Если в ней очень много жира, удалите лишний. Переложите свинину из банки в кастрюлю с горохом и картофелем и добавьте овощную зажарку.
1:08–1:15Попробуйте суп, посолите и поперчите по вкусу, затем варите 5–6 минут. Закройте кастрюлю, накройте толстым полотенцем и оставьте гороховый суп на 15 минут, чтобы вкус стал более насыщенным.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты