Рецепты / Второе блюдо / Говядина с болгарским перцем и соевым соусом
Говядина с болгарским перцем и соевым соусом
Вкусное второе блюдо с ярким, насыщенным вкусом и мягким мясом. Говядина готовится с болгарским перцем, зеленью и соевым соусом.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 45 минподготовка 25 минготовка 20 минсложность легко14 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, паприка копченая молотая; способ: жарение; много жарки в шагах; жира ≈47 г/порц; ≈719 ккал/порц.
719ккал на порцию
Белки 43.8 гЖиры 47.4 гУглеводы 30 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 600 | — | 1500 | 156 | 90 | 0 |
| перец сладкий красный | 300 | — | 78 | 3 | 0.9 | 18.1 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| имбирь | 150 | — | 120 | 2.7 | 1.2 | 26.7 |
| крахмал кукурузный | 40 | — | 132 | 0.4 | 0.2 | 34.1 |
| соус соевый | 120 | — | 124 | 8.4 | 6.7 | 12.7 |
| масло растительное | 80 | — | 707 | 0 | 80 | 0 |
| лук зелёный | 6 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| кинза | 4 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| петрушка | 4 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| кунжут | 20 | — | 113 | 3.4 | 9.6 | 5.2 |
| паприка копченая молотая | 3 | — | 10 | 0.4 | 0.9 | 0.1 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 719 | 43.8 | 47.4 | 30 |
- 0:00–0:05Обсушите говядину бумажными полотенцами. Острым ножом нарежьте мясо поперёк волокон ломтиками толщиной 1 см, затем каждый ломтик нарежьте узкими полосками. Чтобы говядину было легче нарезать, можно убрать мясо в морозильную камеру на 10 мин.
- 0:05–0:10Измельчите чеснок. Очищенный имбирь натрите на мелкой тёрке. Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, затем нарежьте половинки тонкой соломкой. Отделите листья петрушки и кинзы от стеблей и мелко нарежьте. Зелёный лук нарежьте наискосок небольшими кусочками.
- 0:10–0:30В большой миске соедините соевый соус, чеснок, имбирь, крахмал, сахар и паприку. Положите в маринад мясо, перемешайте, затяните миску пищевой плёнкой и оставьте на 20 мин.
- 0:30–0:37В глубокой сковородке разогрейте растительное масло. Выньте мясо из маринада и положите в сковородку. Жарьте на сильном огне, часто перемешивая, 5-7 мин, пока говядина не изменит цвет.
- 0:37–0:44Добавьте к мясу подготовленный сладкий перец и половину зелёного лука, посолите и продолжайте готовить ещё 5-7 мин, пока перец не станет мягким и слегка подрумянится.
- 0:44–0:49Влейте в сковородку маринад из миски с говядиной, добавьте нарезанную зелень. Уменьшите нагрев до слабого и готовьте мясо с перцем ещё 5 мин. Если маринада будет недостаточно, влейте в сковородку 2-3 ст. л. горячей воды.
- 0:49–0:50На сухой сковородке обжарьте кунжут до светло-золотистого цвета, 30-40 сек, постоянно перемешивая его лопаткой. Переложите на тарелку.
- 0:50–0:50Разложите говядину с болгарским перцем по тарелкам и полейте соусом из сковородки. Посыпьте обжаренным кунжутом и украсьте оставшимся зелёным луком. Подавайте с гарниром по вашему выбору.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.