Рецепты / Второе блюдо / Гречаники без мяса на сковороде
Гречаники без мяса на сковороде
Сытные котлетки из гречки с картофелем, морковью и луком. Их можно подать как самостоятельное блюдо: с румяной корочкой снаружи и мягкой начинкой внутри.
Второе блюдоГречаникиКотлеты
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
607ккал на порцию
Белки 13.9 гЖиры 28.2 гУглеводы 80.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| гречневая крупа | 300 | — | 990 | 39 | 9 | 204 |
| картофель | 300 | — | 231 | 6 | 0.3 | 51 |
| лук репчатый | 200 | — | 144 | 5 | 0.2 | 33.6 |
| чеснок | 6 | — | 9 | 0.4 | 0 | 2 |
| морковь | 200 | — | 82 | 1.9 | 0.5 | 19.2 |
| растительное масло | 102 | — | 902 | 0 | 102 | 0 |
| петрушка | 20 | — | 9 | 0.6 | 0.1 | 1.4 |
| панировочные сухари | 60 | — | 60 | 2.4 | 0.6 | 10.8 |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 607 | 13.9 | 28.2 | 80.6 |
- 0:00–0:25Переберите гречку и промойте холодной водой. В кастрюле доведите до кипения 600 мл воды и немного посолите, затем положите гречку. Снова доведите до кипения и варите на слабом огне, прикрыв крышкой, 25 мин.
- 0:25–0:40Вымойте и очистите картофель. Натрите его на мелкой терке в миску, немного посолите и оставьте на 15 минут. Затем откиньте на сито и тщательно отожмите.
- 0:40–0:47Очистите лук и чеснок, мелко порубите. Очистите, вымойте и натрите морковь на крупной терке.
- 0:47–0:54В сковороде с толстым дном нагрейте 2 ст. л. масла и, помешивая, жарьте лук, чеснок и морковь 7 мин на среднем огне. Дайте остыть.
- 0:54–1:00Вымойте петрушку и мелко порубите. Сваренную гречку переложите в миску и разомните толкушкой. Добавьте жареные овощи, тертый картофель и петрушку. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
- 1:00–1:15Из получившейся массы влажными руками сформуйте небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях. В сковороде нагрейте оставшееся растительное масло.
- 1:15–1:29Положите гречаники в сковороду с маслом и жарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 7 минут с каждой стороны. Сразу подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.