Рецепты / Суп / Греческий суп авголемоно
Греческий суп авголемоно
Нежный греческий суп на мясном бульоне с рисом, яйцом и лимонным соком. Подаётся с дольками лимона и чёрным перцем.
Подходит для стола №5СупГреческая кухня
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко6 ингр.
186ккал на порцию
Белки 9.1 гЖиры 5.1 гУглеводы 25.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 180 | 3 | 265 | 22.6 | 17.9 | 1.4 |
| мясной бульон | 1500 | — | 60 | 5.2 | 1.2 | 5 |
| лимонный сок | 100 | — | 22 | 0.3 | 0.2 | 6.9 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1.1 | 0.3 | 9.3 |
| чёрный перец молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| рис жасминовый или басмати | 100 | — | 365 | 7.1 | 0.7 | 78.7 |
| Итого (на порцию) | — | 186 | 9.1 | 5.1 | 25.5 |
- 0:00–0:05Рис тщательно промойте. В кастрюлю влейте мясной бульон, всыпьте рис и варите, помешивая, 25 мин, до готовности риса. Снимите с огня.
- 0:05–0:10Взбейте яйца в пену, смешайте с лимонным соком и 1 ст. л. холодной воды.
- 0:10–0:30Добавьте в яичную смесь половник горячего бульона и перемешайте, затем влейте ещё 2 половника бульона. Перелейте всё обратно в кастрюлю, приправьте молотым перцем и перемешайте. Лимон разрежьте на дольки и подайте вместе с супом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.