Рецепты / Суп / Греческий суп из чечевицы
Греческий суп из чечевицы
Лёгкий, но питательный суп на овощном бульоне с чечевицей, томатами, шпинатом и ароматными специями. При подаче его дополняют раскрошенной фетой, которая даёт нежный сливочный вкус.
СупГреческая
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 10 минготовка 1 ч 10 минсложность легко14 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: красная чечевица, сельдерей, чеснок.
309ккал на порцию
Белки 17.7 гЖиры 9.4 гУглеводы 40.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| овощной бульон | 2000 | — | 110 | 4 | 0 | 24 |
| красная чечевица | 380 | — | 1360 | 90.8 | 8.4 | 239.8 |
| сыр фета | 200 | — | 528 | 28.4 | 42.6 | 8.2 |
| томаты в собственном соку | 400 | — | 96 | 4.8 | 2 | 14.4 |
| шпинат | 300 | — | 69 | 8.7 | 0.9 | 10.8 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| сельдерей | 180 | — | 25 | 1.2 | 0.3 | 5.3 |
| тимьян сушёный | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.2 | 0.8 |
| орегано сушёный | 6 | — | 18 | 0.7 | 0.6 | 1.3 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| лимонный сок | 34 | — | 8 | 0.1 | 0.1 | 2.3 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 309 | 17.7 | 9.4 | 40.4 |
- 0:00–0:07Очистите лук и нарежьте кубиками. Стебли сельдерея разрежьте вдоль на 2–3 части и тоже нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте лук с сельдереем на среднем огне до мягкости, 5–7 мин.
- 0:07–0:12Очистите помидоры от кожицы и разомните вилкой. Добавьте в кастрюлю вместе с жидкостью, всыпьте тимьян и орегано и тушите 5 мин.
- 0:12–0:52Влейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Добавьте чечевицу и варите 40 мин, пока она не станет мягкой. Удалите у шпината жесткие стебли, листья крупно нарежьте. Чеснок раздавите ножом, очистите и мелко порубите, а потом немного разотрите ножом, чтобы получилась грубая паста.
- 0:52–0:54Когда чечевица будет готова, посолите и поперчите суп, влейте лимонный сок и положите шпинат и чеснок, держите на огне еще 2 мин.
- 0:54–1:10Разомните фету вилкой на небольшие кусочки. Разлейте готовый чечевичный суп по тарелкам и посыпьте раскрошенной фетой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.