Рецепты / Второе блюдо / Гречка с фаршем на сковороде

Гречка с фаршем на сковороде

Name: Гречка с фаршем на сковороде
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: вода — 600 г; гречневая крупа — 300 г; фарш мясной — 200 г; лук репчатый — 100 г; морковь — 80 г; растительное масло — 34 г; зелень — 40 г; соль — 10 г; перец чёрный молотый — 3 г

Сытное блюдо из гречки, мясного фарша, лука и моркови, приготовленное на одной сковороде. Получается простым, ароматным и очень питательным.

Второе блюдо

🍽 4 порц.⏱ 50 минподготовка 10 минготовка 40 минсложность средне9 ингр.

Под стол №5 не подходит: способ: жарение; много жарки в шагах.

375ккал на порцию

Белки 12.4 гЖиры 11.8 гУглеводы 59.7 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
вода	600	—	0	0	0	0
гречневая крупа	300	—	990	39	9	204
фарш мясной	200	—	82	6.2	3.4	7
лук репчатый	100	—	72	2.5	0.1	16.8
морковь	80	—	33	0.7	0.2	7.7
растительное масло	34	—	301	0	34	0
зелень	40	—	14	1	0.2	2.1
соль	10	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	3	—	8	0.3	0.1	1.2
Итого (на порцию)	—		375	12.4	11.8	59.7

0:00–0:10Подготовьте все ингредиенты. Гречку рассыпьте на столе, выстланном большим листом белой обычной бумаги или бумаги для выпечки, переберите, удаляя мусор, затем промойте, каждый раз меняя воду, пока она не станет абсолютно чистой.
0:10–0:15Мелко нарежьте репчатый лук. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Налейте масло в сковороду с высокими бортиками и нагрейте его.
0:15–0:20Положите в сковороду подготовленные овощи и жарьте 5 минут.
0:20–0:30Добавьте мясной фарш и, перемешивая вилкой или лопаткой, жарьте на среднем огне 10 минут. Часто перемешивайте, чтобы фарш и овощи не подгорели.
0:30–0:35Добавьте гречку, перемешайте и, продолжая помешивать, жарьте 5 минут. Затем осторожно влейте очень горячую воду, доведите до кипения и посолите по вкусу.
0:35–0:50Когда вода снова закипит, уменьшите огонь до минимального, закройте сковороду и тушите около 15 минут. Вода должна впитаться, а гречневая крупа стать мягкой.
0:50–0:55Снимите крышку, попробуйте блюдо, поперчите и, если нужно, ещё немного посолите. Разложите по тарелкам и подайте, посыпав рубленой зеленью.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты