Рецепты / Второе блюдо / Гречка с курицей и грибами
Гречка с курицей и грибами
Сытное блюдо из гречки с куриным филе, шампиньонами и белыми сушёными грибами в сметанном соусе. Получается ароматно и сочнее обычной гречки.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 30 минготовка 1 чсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: грибы белые сушёные, шампиньоны, чеснок; жарка в шагах.
467ккал на порцию
Белки 35.3 гЖиры 17.8 гУглеводы 44.1 г
Гречка· 813 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| гречневая крупа | 210 | — | 693 | 27.3 | 6.3 | 142.8 |
| вода | 600 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 173 | 6.8 | 1.6 | 35.7 |
- 0:00–0:05Переберите гречку и прокалите её на сухой сковороде.
- 0:05–0:10В кастрюлю налейте 420 мл воды и доведите до кипения. Добавьте гречку, немного посолите и снова доведите до кипения.
- 0:10–0:20Снимите шумовкой пену и варите гречку на слабом огне, пока вода не уйдёт с поверхности.
- 0:20–0:30Закройте кастрюлю и оставьте гречку на горячей выключенной плите на 10 минут.
Курица с грибами и соусом· 1094 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| грибы белые сушёные | 30 | — | 5 | 0.3 | 0 | 0.6 |
| шампиньоны | 400 | — | 104 | 12.8 | 1.6 | 14.4 |
| куриное филе | 400 | — | 440 | 92.4 | 4.8 | 0 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0.1 | 16.5 | 0.2 |
| мука пшеничная | 40 | — | 40 | 1.6 | 0.2 | 8.4 |
| сметана | 200 | — | 428 | 6.3 | 41.9 | 8.5 |
| чеснок | 1 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 294 | 28.5 | 16.3 | 8.4 |
- 0:00–0:30Сушёные грибы залейте кипящей водой и оставьте на 30 минут. Шампиньоны мелко нарежьте, куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими ломтиками.
- 0:30–0:40Сушёные грибы промойте и мелко нарежьте. В сковороде нагрейте сливочное масло и, помешивая, обжарьте шампиньоны 7 минут.
- 0:40–0:45Добавьте куриное филе, перемешайте и жарьте 5 минут.
- 0:45–1:00Для соуса разведите муку 180 мл холодной воды. Добавьте сметану и мелко нарезанные белые грибы, перемешайте. Влейте смесь в сковороду с грибами и курицей и доведите до кипения.
- 1:00–1:20Тушите 15-20 минут на слабом огне. Затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, посолите и поперчите. Тушите всё вместе 2 минуты.
- 1:20–1:20Разложите горячую гречку по порционным тарелкам и залейте приготовленным соусом с грибами и курицей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.