Рецепты / Основное блюдо / Гречка с луком и морковью на сковороде
Гречка с луком и морковью на сковороде
Рассыпчатая гречка с обжаренными луком, морковью, сладким перцем и чесноком. Блюдо готовится чуть больше чем за полчаса и подходит как самостоятельное или как гарнир.
Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 35 минготовка 35 минсложность средне8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение.
270ккал на порцию
Белки 7.5 гЖиры 10.2 гУглеводы 40.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| гречневая крупа | 200 | — | 660 | 26 | 6 | 136 |
| лук | 100 | — | 41 | 1.4 | 0.1 | 8.2 |
| сладкий перец | 100 | — | 26 | 1 | 0.3 | 6 |
| морковь | 80 | — | 33 | 0.7 | 0.2 | 7.7 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 270 | 7.5 | 10.2 | 40.5 |
- 0:00–0:05Переберите гречневую крупу: насыпьте ее на стол, покрытый белой бумагой, распределите в один слой и удалите шелуху и мусор. Затем промойте гречку, прокалите на сухой сковороде и переложите в кастрюлю.
- 0:05–0:10Залейте гречку 400 мл кипящей воды, немного посолите, через 5 минут снимите пену шумовкой. Уменьшите огонь до слабого и варите под крышкой 20 минут.
- 0:10–0:20Пока варится гречка, подготовьте овощи: лук порубите, морковь нарежьте сначала пластинами, затем соломкой. Сладкий перец, удалив перегородки и семена, нарежьте ломтиками.
- 0:20–0:30Положите подготовленные овощи в сковороду с горячим растительным маслом. Сковорода должна быть большой, диаметром не менее 24 см. Жарьте на среднем огне 10 минут, часто перемешивая.
- 0:30–0:32Чеснок порубите. Когда овощи станут достаточно мягкими, добавьте чеснок к овощам, перемешайте и прогрейте 2 минуты до появления аромата.
- 0:32–0:35Переложите в сковороду с овощами сваренную гречку, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Аккуратно перемешивайте, чтобы каша оставалась рассыпчатой. Подавайте как самостоятельное блюдо или как сложный гарнир.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.