Рецепты / Суп / Гречневый суп с курицей и картошкой
Гречневый суп с курицей и картошкой
Простой и сытный суп с курицей, гречкой и овощами. Подходит для семейного обеда и хорошо раскрывает вкус гречневой крупы.
Подходит для стола №5СупРусская
🍽 6 порц.⏱ 55 минподготовка 5 минготовка 50 минсложность легко8 ингр.
263ккал на порцию
Белки 17.1 гЖиры 9.4 гУглеводы 28.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное бедро | 300 | — | 621 | 77 | 32.3 | 0 |
| гречневая крупа | 100 | — | 330 | 13 | 3 | 68 |
| картофель | 450 | 4 | 347 | 9 | 0.5 | 76.5 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| морковь | 75 | 1 | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| зелень | 9 | — | 3 | 0.2 | 0 | 0.5 |
| Итого (на порцию) | — | 263 | 17.1 | 9.4 | 28.2 |
- 0:00–0:10Положите куриные бедрышки в кастрюлю и залейте 2 литрами воды. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
- 0:10–0:40Когда бульон закипит и появится пена, снимайте её шумовкой. Варите курицу на небольшом огне около 30-40 минут с момента закипания.
- 0:40–0:45Достаньте бедра, отделите мясо от костей, при необходимости нарежьте. Сложите мясо в миску и отставьте до использования.
- 0:05–0:15Пока варится бульон, вымойте и очистите овощи. Нарежьте картошку брусочками, лук — мелкими кубиками, а морковь натрите на тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
- 0:15–0:22Приготовьте зажарку: в разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и морковь. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, до мягкости.
- 0:22–0:37В готовый бульон без курицы добавьте картофель. Доведите до кипения и варите 10-15 минут.
- 0:37–0:47Затем добавьте промытую гречку и овощную зажарку, продолжайте варить еще 5-10 минут до готовности картофеля и гречки. Посолите по вкусу.
- 0:45–0:50За 5 минут до готовности верните в кастрюлю куриное мясо. Посыпьте мелко нарезанной зеленью.
- 0:50–1:00Когда суп будет готов, выключите нагрев. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 7-10 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.