Рецепты / Гренки (блюдо) / Гренки из черного хлеба с чесноком на сковороде
Гренки из черного хлеба с чесноком на сковороде
Ароматные гренки из ржаного хлеба с чесноком, обжаренные на сковороде до румяной корочки. Снаружи они хрустящие, а внутри остаются мягкими.
Гренки (блюдо)Закуска
🍽 4 порц.⏱ 45 минподготовка 15 минготовка 30 минсложность легко4 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах; жира ≈43 г/порц.
631ккал на порцию
Белки 9.3 гЖиры 43.3 гУглеводы 51.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хлеб | 400 | — | 1064 | 35.2 | 13.2 | 196 |
| чеснок | 30 | — | 45 | 1.9 | 0.1 | 9.9 |
| растительное масло | 160 | — | 1414 | 0 | 160 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 631 | 9.3 | 43.3 | 51.5 |
- 0:00–0:05Подготовьте хлеб: тонко срежьте корку, а мякиш нарежьте большими ломтиками, как для бутербродов, толщиной около 2 см. Оставьте хлеб в таком виде до использования.
- 0:05–0:10Очистите чеснок и пропустите через пресс в небольшую мисочку. Добавьте примерно половину чайной ложки соли и перемешайте. Влейте половину растительного масла и снова перемешайте.
- 0:10–0:15На доску уложите один толстый ломтик ржаного хлеба и щедро смажьте его чесночной смесью. Сверху уложите следующий ломтик и снова смажьте чесночной смесью.
- 0:15–0:30Продолжайте так и далее, слегка прижимая промазанные ломтики друг к другу. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре, чтобы хлеб пропитался чесночной смесью.
- 0:30–0:35Разберите конструкцию из ломтиков хлеба и соскребите с каждого чесночную смесь. Нарежьте хлеб длинными брусочками толщиной 2 см. Смажьте их сухие грани, не пропитанные чесночной смесью, оставшимся растительным маслом с помощью кисточки.
- 0:35–0:40На сильном огне разогрейте большую сковороду. Выложите часть ломтиков ржаного хлеба и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Внутри гренки должны остаться мягкими. Сразу подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.