Рецепты / Второе блюдо / Грибной суп из замороженных грибов
Грибной суп из замороженных грибов
Наваристый и ароматный суп из замороженных грибов, картофеля и вермишели. Подаётся со сметаной и укропом.
Второе блюдоСуп
🍽 6 порц.⏱ 55 минподготовка 10 минготовка 45 минсложность легко14 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: белые грибы, чеснок; жарка в шагах.
169ккал на порцию
Белки 4.3 гЖиры 8.3 гУглеводы 20.3 г
Суп· 2361 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| белые грибы | 300 | — | 102 | 11.1 | 5.1 | 3.3 |
| картофель | 250 | — | 193 | 5 | 0.2 | 42.5 |
| морковь | 100 | — | 41 | 0.9 | 0.2 | 9.6 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| вермишель тонкая | 50 | — | 166 | 3 | 0.3 | 40.5 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| сливочное масло | 20 | — | 149 | 0.1 | 16.4 | 0.1 |
| лавровый лист | 4 | 1 | 13 | 0.3 | 0.3 | 1.9 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 1500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 155 | 4 | 7.1 | 19.8 |
- 0:00–0:10Если замороженные грибы были хорошо промыты и предварительно отварены, разморозьте их при комнатной температуре и сохраните сок. Если грибы были заморожены сырыми, после разморозки промойте их и отварите 7–10 минут, снимая пену. Первый отвар слейте.
- 0:10–0:15Подготовленные грибы нарежьте небольшими кусочками. Очистите овощи: картофель нарежьте кубиками, морковь — тонкими ломтиками, лук — тонкими четвертинками колец, чеснок мелко порубите.
- 0:15–0:19В толстостенной кастрюле разогрейте растительное и сливочное масло. Положите в кипящее масло лук и подрумяньте его 3–4 минуты на среднем огне.
- 0:19–0:27Добавьте грибы и чеснок, обжарьте 5 минут, помешивая. Добавьте морковь, перемешайте и потушите вместе с грибами и луком 3–4 минуты.
- 0:27–0:42Влейте в кастрюлю кипяток, перемешайте и всыпьте картофель. Доведите до кипения, посолите и варите на медленном огне 15 минут, почти до готовности картофеля.
- 0:42–0:45Приправьте суп чёрным молотым перцем, добавьте лавровый лист, всыпьте тонкую вермишель и варите не более 2–3 минут. Не переваривайте: вермишель ещё разбухнет.
- 0:45–0:50Дайте супу настояться под крышкой буквально 5 минут.
Для подачи· 70 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сметана | 30 | — | 64 | 0.9 | 6.3 | 1.3 |
| укроп | 40 | — | 17 | 1.4 | 0.4 | 2 |
| Итого (на порцию) | — | 14 | 0.4 | 1.1 | 0.5 |
- 0:45–0:50Вымойте и обсушите свежую зелень, нарежьте её не очень мелко. Подавайте грибной суп со сметаной и укропом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.